Картофельная запеканка с овощами

Описание

Очень нежная запеканка за счет тертого картофеля, начинка сочная за счет шпината, грибов и красного болгарского перца.

Ингредиенты

Картофель

3 шт
Грибы

200 г
Лук репчатый

1 шт
Перец болгарский

1 шт
Шпинат
Соевый соус

2 ст. л.
Соль
Масло растительное
Хлопья овсяные

0,5 стак.

Приготовление

1. Берем овсяные хлопья ( в этот раз я брала смесь 7 злаков), залить кипятком, накрыть и оставить на 30 минут.

2. Картофель натереть на крупной терке, добавить соль, перец по кусу и соевый соус Kikkoman.

3. Обжарить грибы с луком, болгарский перец и шпинат нарезать

4. Форму смазать растительным маслом, выложить половину картофеля, на него грибы, сверху шпинат с перцем. И все это накрыть второй половиной картофеля. поставить в разогретую духовку.