Куриные голени, запеченные с брусничным соусом

Описание

Блюдо - легкое в приготовлении. Курица гармонично сочетается с предложенными ингредиентами.

Ингредиенты

Кориандр
Кинза
Перец чили

1 шт
Тимьян
Майоран
Соль
Смесь перцев
Чеснок

2 зуб.
Соус

3 ст. л.
Голень куриная

2 шт

Приготовление

Чеснок пропустить через пресс, соединить с солью и смесью перцев, по вкусу, при этом массы должно хватить, чтоб приправить ею голень.

Голень (или куриные бедрышки) промыть, обсушить на бумажном полотенце. Далее курицу приправить полученной массой и присыпать измельченными травами - майораном и тимьяном. Я использовала сушеные травы. Голень завернуть в фольгу и положить на противень. Запекать в духовке практически до готовности.

Теперь займемся соусом. Перец чили очистить от семян и мелко нарезать, выложить к брусничному соусу d'arbo.

Соус поставить на небольшой огонь, добавить мелко нарезанную кинзу, соль по вкусу, молотый кориандр (немного). Ягоды размять хорошо, как начнет слегка густеть - снять с огня. По рецепту - нужно взбить в блендере, но я этого делать не стала, предпочла с ягодками.

Фольгу раскрыть, обильно смазать курицу соусом и в раскрытом виде поставить в духовку, разогретую до 240 С, на 5-7 минут или до образования румяной корочки. Получается остренькое в брусничном соусе нежное куриное мясо.

Комментарии и отзывы