Описание
Моя семья очень любит подобный рис, овощи можно брать любые – в зависимости от сезона и собственных предпочтений. За основу взят рецепт из книги «Аюрведическая кулинария».
Ингредиенты
-
Рис
1 пакет.
-
Семена горчицы
1/3 ч. л.
-
Кумин
1/3 ч. л.
-
Куркума
2 щепот.
-
Корица
2 щепот.
-
Кардамон
2 щепот.
-
Гвоздика
1 щепот.
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Имбирь
1 ломт.
-
Стружка кокосовая
1 ст. л.
-
Кинза
1 ст. л.
-
Перец болгарский
1/2 стак.
-
Фасоль стручковая
50 г
-
Чеснок
1 зуб.
Приготовление
Воду доведите до кипения, подсолите, опустите в воду пакетик с рисом и варите 15 минут.
Нагрейте растительное масло (если у Вас есть гхи – используйте его), добавьте семена горчицы и кумина. Пассеруйте, пока семена не начнут потрескивать, затем добавьте остальные специи. Хорошо перемешайте и готовьте 30 секунд.
Добавьте нарезанный кубиком перец с морковью и порезанную стручковую фасоль, обжарьте. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне.
Поместите чеснок, имбирь, кинзу, кокосовую стружку в блендер, налейте 2 ст. л. воды и смелите до консистенции жидкой кашицы.
Влейте содержимое блендера в овощи, посолите и готовьте до готовности овощей.
С помощью вилки выньте пакет с рисом, дайте ему стечь. Аккуратно разрежьте пакет сбоку, добавьте рис к овощам и все тщательно перемешайте.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.