Рис с корочкой

Описание

Нежный рис с курицей, чесноком и мясными колбасками под яичной корочкой... Звучит заманчиво, не правда ли?) Очень рекомендую попробовать, ведь готовится такое блюдо совсем не сложно и не долго, а результат Вам обязательно понравится!

Ингредиенты

Рис

200 г
Филе куриное

200 г
Колбаски

150 г
Помидор

1 шт
Шафран
Масло оливковое

1/2 стак.
Вода

750 мл
Соль
Яйцо куриное

2 шт
Чеснок

1 зуб.

Приготовление

В данном рецепте используется РИС АРБОРИО БЕЛЫЙ СРЕДНЕЗЕРНЫЙ ТМ МИСТРАЛЬ

Куриное филе нарезается на небольшие кусочки и обжаривается в оливковом масле вместе с измельченным чесноком.

Далее содержимое сковороды перекладывается в кастрюлю, заливается водой, с добавлением соли варится около 30 минут. Данный шаг можно опустить, если у Вас имеется в наличии готовый куриный бульон.

Тем временем, в сковороде, на том же масле обжариваются колбаски и временно перекладываются в другую посуду.

Пассирурются мелко нарезанные кусочки помидора, к которым добавляется шафран.

К помидорам выкладывается мясо, заливается бульоном. Когда бульон начнет закипать, следует добавить рис, посолить, если необходимо, и варить около 10 минут.

На данном этапе, если сковорода позволяет, разложить колбаски поверх риса, залить взбитыми яйцами и сразу отправить в разогретую до 200 градусов духовку, пока на поверхности не образуется корочка. У меня такой сковороды нет, поэтому перекладываю содержимое сковороды в форму для запекания и далее - то же самое.