Описание
Очень необычное сочетание мяса и грибов. Впервые столкнулась с таким рецептом. Оказалось очень вкусно.
Ингредиенты
-
Говядина
100 г
-
Субпродукты
100 г
-
Колбаса
50 г
-
Грибы
30 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Лук-порей
40 г
-
Сельдерей корневой
0.66 шт
-
Свекла
100 г
-
Фенхель
-
Майоран
-
Соль
-
Сметана
-
Зелень
-
Вода
2 л
Приготовление
Приготовить продукты. Мясо и потроха промыть и мелко нарезать. Грибы замочить примерно в полулитре теплой воды. Лук очистить.
Мясопродукты положить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить вариться.
Тем временем нарезать лук и лук-порей, сельдерей и колбасу. Набухшие грибы вынуть из воды (настой сохранить) и тоже нарезать кусочками.
Когда мясо будет готово, добавить в кастрюлю грибы и воду, в которой они вымачивались. Продолжить варку.
На сковороде разогреть масло и обжарить репчатый лук до легкой румяности.
Добавить порей и колбасу.
Всыпать нарезанный соломкой сельдерей.
Все вместе потушить до мягкости.
Подготовленные овощи положить в суп. Добавить семена фенхеля и майорана, посолить и варить до готовности.
Вареную свеклу очистить и натереть на крупной терке.
Добавить свеклу в кипящий суп, снова довести его до кипения и сразу же выключить огонь. Накрыть суп крышкой и дать постоять минут 10.
Подавать суп со сметаной, посыпав зеленью.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.