Богатая гречневая каша "Сименуха"

Описание

На просторах интернета наткнулась на рецепт старинной русской каши из гречки с грибами и яйцами. Конечно рецепт модернизировала под современные условия, но получилось очень вкусно.

Ингредиенты

Крупа гречневая

1 стак.
Грибы

300 г
Лук репчатый

1 шт
Масло растительное

3 ст. л.
Яйцо куриное

4 шт

Приготовление

Лисички почистить и хорошенько промыть.

В кастрюле вскипятить воду, посолить, добавить лавровый лист и перец горошком. Выложить в кастрюлю грибы и варить минут 10. Когда грибы сварятся, переложить их в отдельную миску, а бульон процедить.

Репчатый лук почистить и мелко порезать. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета в большой сковороде.

Гречку ТМ Мистраль промыть.

Выложить в кастрюлю и залить 2 стаканами грибного бульона. Варить до готовности (конечно, раньше это делали в горшочке, в печи). Отварить 2 яйца.

Отварные лисички порезать.

Отправить грибы к жареному луку. Готовить 5-7 минут.

Влить 2 сырых яйца и перемешать.

Готовить примерно 1 минуту постоянно перемешивая (до полной готовности яиц). Затем добавить готовую гречку, хорошенько перемешать и оставить кашу на самом медленном огне, под крышкой на 2-3 минуты. При желании, можно добавить кусочек сливочного масла.