Теплый свекольный салат-гриль

Описание

Мне очень понравилось обжаривать на гриле ломтики отварной свёклы, она становится более ароматной, а в тёплом виде очень хорошо сочетается с хрустящим зеленым яблоком, свежей зеленью и жареным сыром. Приглашаю на лёгкий дачный ужин!

Ингредиенты

Свекла

4 шт
Сыр адыгейский

350 г
Яблоко

1 шт
Зелень

1 пуч.
Миндаль

20 г
Йогурт

150 г
Бальзамик

3 ст. л.
Соль

1/4 ч. л.
Перец черный

1/5 ч. л.
Чеснок

2 зуб.
Масло растительное

2 ст. л.
Сок лимонный

1 ст. л.

Приготовление

Свёклу заранее отварить или запечь в духовке до готовности, охладить и очистить.

Миндаль обжарить и раздробить.

Свёклу нарезать тонкими кружками, сыр тонкими ломтиками.

Заранее подготовить угли в мангале, на мангал установить противень-гриль от Forester и обжарить свёклу и сыр с обеих сторон до лёгкой румяности. Свёклу перед выкладыванием слегка смазать растительным маслом.

Яблоко нарезать тонкими ломтиками и слегка сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело.

На большую тарелку сначала выложить чистую, сухую зелень, сверху выложить теплую свёклу и ломтики яблока вперемешку. Слегка посолить, поперчить и посыпать дроблеными орехами. На отдельную тарелку выложить обжаренный сыр. Йогурт можно смешать с мелко порубленным чесноком и бальзамическим кремом, а можно подать это всё по отдельности и каждый заправить себе по вкусу.

Комментарии и отзывы