Описание
Вы наверняка когда-нибудь пробовали классическое итальянское ризотто из риса арборио. А ризотто из гречки? Заходите, попробуем! Это вкусное, быстрое блюдо, продуктов для него потребуется немного, и они практически все есть на даче в сезон. Такое ризотто оценят худеющие и вегетарианцы, да и всем остальным тоже понравится!
Ингредиенты
-
Крупа гречневая
2 пакет.
-
Баклажан
1 шт
-
Лук красный
0,5 шт
-
Сливки
200 мл
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Сыр твердый
50 г
-
Вино белое сухое
100 мл
-
Чеснок
2 зуб.
-
Специи
-
Соль
Приготовление
Для приготовления ризотто я использовала ядрицу в пакетиках для варки "Мистраль".
Заранее отварим ядрицу и сольем воду.
Баклажан нарежем кубиками, посолим. Лук мелко нарежем. Разогреем сковороду с оливковым маслом. Отожмем руками баклажаны от влаги - так они не будут впитывать в себя много масла. Баклажаны и лук потушим на среднем огне.
Добавляем в сковороду чеснок, вливаем вино и выпариваем.
Добавляем в сковороду гречку и вливаем сливки. Перемешиваем, кладем часть тертого сыра (немного оставляем для украшения) и травы. Пробуем, при необходимости досаливаем.
Все! Выкладываем гречневое ризотто с помощью сервировочного кольца на тарелку, украшаем тертым сыром. Попробуйте! Это замечательно!)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.