Кус-кус с камбалой и овощами

Описание

Камбала, замаринованная в соевом соусе и запечённая с овощами в духовке отлично подходит к кус-кусу. Как известно, кус-кус отлично впитывает соусы и благодаря этому блюдо получилось очень вкусным, насыщенным и полезным. Можно есть в ПОСТ, когда разрешена рыба.

Ингредиенты

Камбала

2 шт
Лук красный

1 шт
Морковь

1 шт
Брокколи

0,5 г
Помидоры черри

4 шт
Баклажан

1 шт
Специи

1 ч. л.
Соевый соус

50 мл
Масло оливковое

3 ст. л.
Кус-кус

1 стак.
Вода

2 стак.
Соль

1/2 ч. л.

Приготовление

Я решила для рыбы с овощами взять на гарнир кус-кус ТМ МИСТРАЛЬ.

Готовится он быстро. Всего-то нужно его запарить кипятком 1 к 2 и накрыть крышкой. Когда он заберёт воду, посолить по вкусу и перемешать.

Красиво выложить на тарелку для подачи.

Готовим камбалу. Очень люблю эту рыбку. Рыбу чистим, моем, обсушиваем и выкладываем в посуду, залив её соевым соусом. Даём постоять минут 20-30. Режем лук и морковь призвольно. Я половину натёрла, а половину порезала брусочком. Взяла форму и обмазала её 1 ст л оливкового масла. На низ выложила лук.

На лук-рыбу и вылила соус после маринования рыбы, немного оставив для овощей. Далее-брусочки моркови.

Брокколи разобрала на соцветия и тоже выложила поверх рыбы. Далее-баклажаны, порезанные на кружки и черри-на червертинки. Присыпала специями и полила оставшимся соевым соусом и оливковым маслом.