Описание
Рецепт нашла в журнале "Люблю готовить" под названием: "Перец по-болгарски". Муж называет оную консервацию: "Лечо&q uot;. Рецепт, проверенный годами. Слегка сладковатый, в меру соленый, кисловатый и острый. Попробуйте, может и вам понравится.
Ингредиенты
-
Перец болгарский
40 шт
-
Лук репчатый
1 кг
-
Сок томатный
2 л
-
Сахар
1 стакан
-
Масло подсолнечное
1 стакан
-
Уксус
0.5 стакан
-
Соль
1 ст. л.
-
Перец чили
3 шт
-
Перец черный
Приготовление
Перец хорошо помыть.
Очистить от семян и плодоножек. Порезать полосками.
Лук почистить, порезать полукольцами.
Перец чили режем кусочками.
Черный перец перетираем в ступке или перемалывем через мельничку.
В томатный сок (можно приготовить самостоятельно, но меня на такие подвиги не хватает, я взяла магазинный от проверенного производителя) добавляем соль, сахар, уксус (я использую яблочный), растительное масло. Хорошо перемешиваем и доводим до кипения.
Засыпаем перец. Варим периодически помешивая.
До тех пор, пока перец не размягчится и не осядет.
Добавляем перец чили. Варим минут 10.
Добавляем черный перец и лук. Варим еще 10 минут.
Готовый салат раскладываем по стерилизованым банкам и закатываем.
Оставляем отстывать под байковым одеялом на сутки!
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.