Картофель почистить и потереть на крупной терке, добавить соль, специи, тертую колбаску, яйцо, хорошо перемешать.

Режем хлеб и укладываем начинку.

Укладываем картофелем вниз на разогретую сковороду, жарим до золотистого цвета с 2-х сторон. Я положила потом на салфетку, чтобы лишнее масло впиталось. Присыпать зеленью по желанию. Если делать для дома, можно добавить чеснок. Крышкой не накрывать, все успевает прекрасно прожариться!