Описание

Сочники почти по ГОСТу
Не знаю, как вы, а я очень люблю сочники! В детстве, когда моя мама работала в поликлинике, у них часто продавали очень вкусные сочники и мама их часто для меня покупала. Я выросла, но любовь к ним сохранила, стала покупать сама в магазинах, но в последние годы качество меня не радовало. Тут я решила, что ведь можно и самой их приготовить! Нашла этот рецепт и поняла, что магазинных сочников на моем столе больше не будет! Нежная, ароматная начинка, и рассыпчатое, хрустящее тесто!

Ингредиенты

  • Мука пшеничная

    240 г

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Сахарная пудра

    70 г

  • Ванилин

    0.5 ч. л.

  • Сметана

    50 г

  • Творог

    200 г

  • Масло сливочное

    100 г

  • Разрыхлитель теста

    0.25 ч. л.

  • Желток яичный

    1 шт

Приготовление

step-0
Для начинки: творог, ванилин, муку, сметану, 1/4 желтка и сахарную пудру нужно хорошо взбить миксером. И пусть она постоит, чтобы пудра растворилась. Пока займемся тестом.
step-1
Для теста: оставшееся яйцо, масло и сахар взбиваем. Затем добавляем муку и разрыхлитель.
step-2
Формируем песочное тесто.
step-3
Раскатываем в колбаску и делим на 6 частей. Затем, каждую часть раскатываем овалом.
step-4
На половинку овала выкладываем чайной ложкой начинку, накрываем второй половиной теста так, чтобы было видно начинку. Но в процессе выпечки тесто увеличилось и накрыло все до конца. По краям пройдемся фигурным ножом.
step-5
Сочники выкладываем на смазанный маслом противень или пекарскую бумагу, смазываем желтком. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут. Тут, на фото, они уже выпеченные.
step-6
Получились очень вкусные - рассыпчатые и ароматные!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.