Фасолевый суп с фрикадельками

Описание

Мясной суп долго варить, согласна! Но если не полениться и накрутить мини фрикаделечки, можно сварить супчик за полчаса! Да, фасоль использовала готовую (люблю мелкую), но можно отварить и заранее. Суп в итоге очень вкусный!

Ингредиенты

Фарш мясной

200 г
Фасоль

400 г
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Лист лавровый

1 шт
Вода

2 л
Кабачок

4 ломт.
Соль

0.5 ч. л.
Масло растительное

1 ст. л.
Приправа

0.5 ч. л.
Помидор

1 шт

Приготовление

Вначале ставим на огонь кастрюлю с водой и солью и крутим маленькие фрикадельки из говяжьего фарша.

Кидаем фрикадельки в горячую воду вместе с целой очищенной луковицей и лавровым листом.

Кабачок очищаем и режем на мелкие кубики. Или на тёрке

Морковь очищаем и крупно натираем.

Пассеруем овощи в растительном масле.

В конце добавим томат без кожицы кусочками. Перемешиваем минуту на огне и выключаем.

Фасоль у нас продают готовую в вакуумной упаковке по полкило, но можно взять банку консервированной (найдётся у любой хозяйки в запасе для супов и салатов!).

Отправляем довариваться зажарку и фасоль. Приправим по вкусу.

Так как фрикадельки у нас сварились, а овощи и фасоль уже готовы тоже, супчику останется провариться минут 5 и столько же дать настояться под крышкой, пока накрываете на стол.