Описание
Красивое, вкусное, каждый выберет то, что больше нравится.
Ингредиенты
-
Огурец
-
Помидор
-
Морковь
-
Перец болгарский
-
Перец красный жгучий
-
Чеснок
-
Укроп
-
Соль
-
Сахар
-
Уксус
-
Специи
Приготовление
Количество не указываю, ибо не знаю. Не взвешивала, не считала... Просто сколько влезло в банки. Огурцы тщательно моем, срезаем хвостики, замачиваем на час-два в холодной воде.
Помидоры моем, проверяем, чтобы не было мятых и подпорченных.
Перец чистим, нарезаем крупными полосками, морковочку чистим.
Банки стерилизуем.
И сушим.
Для красоты я морковку нарезала на фигурной терке.
Помидорки накалываем около плодоножки зубочисткой.
В банку укладываем морковь, перец сладкий.
По кусочку горького перца.
Помидоры.
И огурчики.
Огурчики закончились... ничего, без них сделаем.
Заливаем кипятком, оставляем остывать.
А пока чистим чеснок.
И укроп.
Сливаем воду и делаем рассол их расчета - 2 столовых ложки соли и 2 столовых ложки сахара на 3-х литровую банку (у меня 2 х 1,5-литровых) - то есть примерно на 1,5 литра воды. Варим маринад.
Заливаем еще раз.
На третий раз когда кипятим, добавляем в маринад укроп и специи, кипятим 5 минут.
Специи вылавливаем.
За 1 минутку до конца варки запускаем в маринад чеснок.
Вылавливаем укроп и чеснок.
Распределяем по банкам, добавляем уксус из расчета 1 ст. ложка 70% эссенции на 3 литровую банку.
Заливаем маринад.
Закатываем, укрываем теплым до полного остывания.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.