Cуп "Бозбаш "

Описание

Национальное блюдо. Приготовили на днях "Бугламу", остались косточки... будем готовить вкусный, насыщенный суп

Ингредиенты

Говядина

500 шт
Картофель

200 шт
Нут

50 шт
Лук репчатый

1 шт
Перец черный
Имбирь
Кинза
Барбарис

Приготовление

Bоду наливаем до покрытия мяса, не больше. Ставим варить на тихий ход минимум на 2 часа.

После того, как мясо отвариться до готовности, выташить и процедить бульон, мясо отделить от костей. Заправить бульон приправой желтым имбирем, солью, картошкой, лук целый(после, когда развариться, вытащить) мясо (без костей)...

и горохом. Горох с вечера надо замочить.

До конца варки положить 2 лаврового листика. При подаче в суп положить сухой барбарис (сумах в порошке) у меня закончился, вместо него положила сухую мяту и посыпать мелко нарезаной зеленью.