Описание

Густой фасолевый суп
Хочу предложить вам вкусный суп, который готовим в Греции в зимнее время. Бобовые культуры здесь крайне почитаемы, а поэтому каждую неделю 1 раз в неделю на моем столе присутствует блюдо из фасоли или из гороха, или из фавы, или из нута. Суп готовится без привычной для нас "пережарки& amp;quot; и без картофеля, что не нарушает полноты вкуса! Приготовьте этот суп и подайте его или с маслинами и фетой, или с вкуснейшими российскими соленостями, или с соленой селедочкой!!! Все это отличнейшим образом сочетается с этим супом! Ах, да и хлебушек... свежий белый хлебушек с хрустящей корочкой...

Ингредиенты

  • Перец красный жгучий

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Масло оливковое

    80 г

  • Вода

  • Сахар

    1.5 ч. л.

  • Сок томатный

    400 г

  • Перец черный

  • Сельдерей черешковый

    4 шт

  • Фасоль

    250 г

  • Морковь

    2 шт

Приготовление

step-0
Фасоль необходимо залить водой и оставить на ночь. На следующий день промываем фасоль, помещаем в скороварку, заливаем водой на 3 пальца выше уровня фасоли, закрываем крышку и провариваем 15-20 мин. Если скороварки у вас нет, готовьте фасоль в обычной кастрюле до состояния, когда она станет мягкой и будет близка к развариванию-~1,5 часа.
step-1
В сваренную фасоль добавляем оливковое масло.
step-2
Крупно нарезаем лук и морковь и отправляем к фасоли. Если вы используете стебли сельдерея, целесообразно их добавить сейчас, нарезав полуколечками.
step-3
Добавляем томатный сок, специи и варим до мягкости моркови, приблизительно 20-25 мин.
step-4
Если используте зелень сельдерея, добавьте ее за 5-10 мин. до готовности.
step-5
Суп готов. Приятного аппетита!!!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.