Гуль-ханум с курицей и тыквой

Описание

Предлагаю Вам попробовать очень вкусное и сочное блюдо "Гуль-ханум" с курицей и тыквой. Это своего рода пельмени, только с интересным способом формовки и лепить их быстрее. Тыква придает сочность блюду и сладковатый вкус. За рецепт спасибо Natali.

Ингредиенты

Яйцо куриное

1 шт
Соль

1 ч. л.
Сыворотка

200 мл
Масло растительное

2 ст. л.
Мука пшеничная

350 г
Тыква

360 г
Грудка куриная

400 г
Соль

0.5 ч. л.
Специи
Зелень

30 г
Масло растительное

1 ст. л.
Масло сливочное

1 ст. л.

Приготовление

Сначала подготовим тесто. Яйцо с солью взболтать вилкой, добавить сыворотку (воду или молоко), растительное масло и 1/2 часть муки. Тщательно перемешать и постепенно ввести остальную часть муки. Тесто нежное, к рукам не прилипает. Муки может уйти больше или меньше, ориентируйтесь по своей муке. Тесто положить в полиэтилен и оставить отдыхать, пока готовим начинку.

Подготовим начинку. Куриную грудку и тыкву порезать мелким кубиком, зелень измельчить. Добавить соль, специи и все тщательно перемешать.

Теперь переходим к формовке. Тесто поделить на 4 части. Взять одну часть, а остальные убрать в полиэтилен, чтобы не засыхало. Раскатать тонко (~25*20) и разрезать на 4 полоски.

В середину по всей длине каждой полоски положить столько начинки, чтобы можно было слепить края. У каждой полоски хорошо защипать края и свернуть улиткой. Получается "розочка".