Блюда из курицы

Описание

Думаю, я не ошибусь, если скажу, что курица нравится практически всем. А потому, сегодня у нас блюда из курицы. Готовим быстро, вкусно и разнообразно. Вы ещe сомневаетесь? Тогда вам сюда!

Ингредиенты

Крылья куриные

1 кг
Филе куриное

8 шт
Соевый соус

2 ст. л.
Мед

2 ст. л.
Уксус

2 ст. л.
Кетчуп

6 ст. л.
Масло сливочное

2 ст. л.
Масло растительное

150 г
Петрушка

1 пуч.
Каперсы

2 ст. л.
Оливки зеленые

20 шт
Сок лимонный

1 ст. л.
Вода

1 ст. л.
Крошка хлебная

1 стакан
Крахмал

0.333 стакан
Яйцо куриное

5 шт
Соль
Сахар
Перец чили

Приготовление

Разрезаем крылышки на три части. Берём для этого блюда среднюю часть. Солим, перчим хорошенько и выкладываем на противень покрытый пергаментом. Ставим в духовку, разогретую до 190 градусов, на 20 минут.

Тем временем приготовим соус, смешав: 2 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. мёда, 2 ст. л. уксуса. и 0, 5 ч. л. перца чили.

Через 20 минут достаем крылышки из духовку и смазываем их соусом при помощи кисточки. Снова ставим в духовку на 10 минут. Повторяем эту процедуру дважды, с промежутком 10 минут.

Через 50 минут получаем вкуснейшие крылышки в медово-соевой глазури.

Сладковатые, в меру острые крылышки исчезают с тарелки вмиг.

Хочу предложить вашему вниманию куриное филе в томатном соусе. Куриное филе нарезать поперёк волокон полосками толщиной 1 см.

Посолить, поперчить, запанировать в крахмале и обмокнуть во взбитом яйце. Панировка в крахмале делает отбивные более нежными, чем в муке.

Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Приготовить соус: 2 ст. л. сливочного масла, 4 ст. л кетчупа нежного и 2 ст. л. кетчупа чили. Растопить на огне до однородности.

Залить отбивные приготовленным соусом, легонько встряхнуть и оставить на 10 минут.

Подавать тёплыми. Очень- очень вкусно.

Ещё одна идея сделать вкус куриных отбивных богаче и благородней. Куриное филе посолить, поперчить, запанировать в крахмале, яйце и обкатать в хлебных крошках ( измельчите кусочки вчерашнего батона в блендере или натрите на крупной тёрке). Обжарить отбивные до золотистой корочки с обеих сторон. Для этого блюда я срезаю малое куриное филе, которое находится снизу филейной части, оно удобно тем, что его не нужно отбивать и оно сразу имеет правильную форму и нужную толщину.

Приготовим маринад. Измельчим зелень петрушки, оливки и каперсы.

Подготовленные овощи складываем в емкость. Добавим 1 ст. л. холодной кипячёной воды, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сока лимона и 0,5 ч. л. сахара. Перемешаем.