Суп "Харчо"

Описание

Сегодня будет на обед Харчо..! Его вкуснее нет..! Такой манящий аромат..!, что перед ним не устоять..!, и нужно минимум затрат, чтоб хоть на миг грузином стать..!!!

Ингредиенты

Баранина

500 г
Рис

100 г
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

3 зуб.
Орехи грецкие

90 г
Петрушка

1 пуч.
Кинза

1 пуч.
Специи

1 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Томатная паста

45 г
Ткемали

2 ст. л.
Вода

2.5 л
Мука пшеничная

1 ст. л.
Масло сливочное

20 г

Приготовление

Продукты для супа

В кастрюлю налить воды и поставить варить мясо (1-1,5ч)

Смешать сливочное и чуть растительное масло, лук мелко нарезать и обжарить на сковороде с добавлением муки.

Затем влить в сковороду с луком немного бульона, добавить томатную пасту и 2 ст. л Ткемали. Все перемешать.

Измельчить в блендере чеснок с грецкими орехами

Отдельно смешать сухие специи

Когда мясо будет готово, достать его из бульона и порезать ( я режу мелко), а так по желанию. И нарезать немного свежей петрушки и кинзы ( вместе с частью стебля) Опустить мясо с зеленью в суп

Затем в бульон добавить рис и пережаренный лук с подливой, посолить по вкусу, через 10 минут добавить добавить сухие специи и орехи с чесноком. Протомить в районе 8-10 минут. Выключить и дать настоятся минут 15. Остальную зелень добавлять в тарелки. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы