Описание
Шоколадный торт, практически без муки, легкий в приготовлении. С нежным кремом. Торт просто тает во рту!
Ингредиенты
-
Яйцо куриное
8 шт
-
Масло сливочное
300 г
-
Шоколад темный
600 г
-
Сахар
300 г
-
Мука пшеничная
4 ст. л.
-
Миндаль
200 г
-
Маскарпоне
500 г
-
Сахарная пудра
200 г
-
Сливки
-
Смородина красная
150 г
-
Яблоко
6 шт
Приготовление
Растопить на водяной бане шоколад (400г) и сливочное масло, дать остыть
Отделить белки от желтков. Белки взбить отдельно! Желтки взбить с сахаром
Добавить остывший шоколад с маслом, муку, перемешанную с миндальной стружкой
Ввести белки и перемешать ложкой. Выложить половину массы в форму, застеленную пекарской бумагой. Выпекать при 200 г 20!!! минут, не передержать!!! Корж должен быть, как будто влажноватый, пока горячий! Проделываем то же самое со 2-й половиной
Пока печется торт и остывает, делаем крем: Взбить сыр, сахарную пудру и 200 г сливок
На остывший 1 корж наносми крем и укладываем смородину (у меня мороженая), практически только в середину (дальше поймете, почему), накрываем 2-м коржом, смазываем кремом и ставим на 20 мин в холод. Теперь обрезаем по форме корзинки (рашьше мы это сделать не могли, коржи будут крошиться! Теперь понятно, почему ягода в серединке!
Из обрезков сделала полоску корзинки
Теперь варим ганаш-крем для корзинки: довести сливки до кипения и залить поломанный шоколад, хорошо перемешать, многие добавляют масло, я не добавляла! Даем остыть, взбили, уложили крем, поставили в холод на пару минут, достали и из корнетика сделали полоски, имитируя корзинку
Розы сделала из яблок, в моих работах я показывала и рассказывала, как это делала! Например, можно посмотреть тут: http://www.povarenok .ru/recipes/show/405 35/ За идею оформления благодарю Надежду Кривову!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.