Описание
Делюсь с вами ещё одним моим рецептиком заготовок. Маринованный фаршированный перчик-без стерилизации. Заходите...
Ингредиенты
-
Перец болгарский
-
Капуста белокочанная
-
Морковь
-
Огурец
-
Чеснок
-
Зелень
-
Лук репчатый
-
Лист лавровый
-
Перец душистый
-
Гвоздика
-
Соль
2 ч. л.
-
Сахар
4 ч. л.
-
Вода
0.5 л
-
Уксусная эссенция
1 ч. л.
Приготовление
Конечно же начнём с того, что хорошенько моем перцы и удаляем сердцевину.
Затем заливаем их кипятком на 5-10 минут.
Готовим, начинку,-капусту мелко шинкуем. Морковь натираем на крупной тёрке. Огурцы (я беру маленькие)полу-кружк ами. Чеснок либо натираем на тёрке, либо мелко режем.
Добавляем щепотку соли и хорошенько всё перемешиваем.
Теперь приступаем к самому интересному... фаршируем перчики. Тут уже я придумала свою, хитрость,... чтобы из перчиков не выпадала, начинка, я сверху делаю, крышечку, из листика капусты.
Так поступаем со всеми перчиками и укладываем их в банку. Сверху режем колечками лук. Так же в баночке у меня-зонтик укропа,3 бутончика гвоздики,3 душистых перца и 2 лавровых листика.
Заливаем перцы:первый раз залили-оставляем на 10-15 минут, затем сливаем воду в кастрюльку и доводим до кипени-заливаем снова на то же время... и на третий раз воду сливаем и добавляем нужное количество соли, сахара. Как закипит-выключаем, добавляем уксусную эссенцию и заливаем баночки. Закатываем и переворачиваем.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.