Описание
Один из моих любимых способов заготовки. Очень вкусные баклажаны с привкусом дымка и волшебным ароматом чеснока и зелени петрушки. И что самое главное, без большого количества масла, которого баклажанам всегда мало.
Ингредиенты
-
Баклажан
4 кг
-
Чеснок
6 шт
-
Петрушка
3 пуч.
-
Масло растительное
0.5 стакан
-
Перец красный жгучий
1 шт
-
Вода
1 л
-
Соль
2 ст. л.
-
Сахар
150 г
-
Уксус
1 ст. л.
-
Перец душистый
5 шт
Приготовление
Баклажаны режем кружками
Поливаем растительным маслом и обжариваем на углях с двух сторон.
Зелень петрушки крупно режем, чеснок режем пластиками
В банку слоями укладываем баклажаны, зелень с чесноком и т. д, пока не наполните банку. Сверху кладём колечко красного жгучего перца
К воде добавляем соль, сахар, уксус, душистый перец и варим 2 минуты с момента закипания.
Заливаем банки кипящим маринадом, прикрываем крышками или кусочками фольги и ставим в холодную духовку. Включаем её на 150 * С и держим в ней банки 20 минут. Вынимаем банки и закатываем крышками.
Даём банкам остыть при комнатной температуре и убираем в тёмное, прохладное место. Приятного аппетита!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.