Щи с куриными шейками и овощами

Описание

Куриные желудки, печень, сердце и шейки могут похвастаться очень высокой питательной ценностью. Их можно отваривать, жарить или тушить, и в любом случае они получатся сочными и на удивление вкусными! Сегодня, я предлагаю вам приготовить щи с куриными шейками и овощами. Для этого рецепта, я взяла шейки куриные ТМ "Петелинка" и сезонные овощи.

Ингредиенты

Субпродукты

700 г
Капуста белокочанная

500 г
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Перец сладкий

1 шт
Помидор

2 шт
Картофель

4 шт
Грудинка

200 г
Масло растительное
Томатная паста

1.5 ст. л.
Перец черный

8 шт
Лист лавровый

1 шт
Соль

Приготовление

1. Приготовим набор продуктов для приготовления щей и кастрюлю на 3 литра.

2. Куриные шейки вынимаем из упаковки, промываем и заливаем холодной водой, 2,5 литра. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и удаляем пену.

3. Нарезаем грудинку крупной соломкой, репчатый лук кубиками и обжариваем на разогретом масле до прозрачности лука.

4. Очищенный картофель кладем в кастрюлю и варим до готовности.

5. В сковороду добавляем морковь и сладкий перец, нарезанные соломкой.

6. Затем кладем нарезанные дольками помидоры и тушим периодически помешивая до готовности овощей.

7. Сваренный картофель достаем из бульона и мнем, затем возвращаем в кастрюлю. Вот здесь можно вынуть сваренные куриные шейки и выложить в отдельную маленькую кастрюлю, налить немного бульона или оставить в большой кастрюле. А при подаче супа добавлять мясо в тарелку.

8. Шинкуем соломкой капусту и отправляем в кастрюлю, добавляем пассеровку, и варим до готовности капусты.

9. Если вы любите щи по кислее, то можно добавить томатную пасту, предварительно обжаренную на растительном масле.

10. За 5 минут до окончания варки щей, добавляем в кастрюлю соль, перец горошком и лавровый лист. После того как сварятся щи, они должны немного настояться под крышкой, затем удаляем лавровый лист. Подаем щи со сметаной, зеленым луком с кусочками черного хлеба. А у меня еще вяленые помидорчики, вкусно! Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы