Салат "Краски осени"

Описание

Замечательный салат на зиму. Зимой можно добавить зеленый лук, или яблочко. Очень вкусно.

Ингредиенты

Помидор

5 кг
Перец болгарский

2.5 кг
Морковь

2.5 кг
Лук репчатый

2 кг
Вода

1100 мл
Сахар

2 ст. л.
Соль

1 ст. л.
Гвоздика

1 ч. л.
Перец душистый

1 ч. л.
Лист лавровый

6 шт
Уксус

5 ст. л.

Приготовление

Промыть и нарезать овощи. Помидоры на 6-8 частей, морковь соломкой, лук-перьями, перец треугольничками.

Все овощи перемешать и разложить по чистым банкам.

В кипящую воду добавить сахар, соль, гвоздику и душистый перец, лавровый лист дать покипеть. В последнюю очередь добавить уксус. Попробовать. Указанное в рецепте количество рассчитано на незначительную остроту.

Залить банки маринадом и стерилизовать. Литровые банки в микроволновке (4 шт) 10 минут при полной мощности, еще 15-20 при 80%. Овощи не должны развариться. После закатки банки укутываются и еще немного "доходят".