Рассольник с гречкой, фрикадельками и овощами

Описание

Приготовила рассольник с гречкой, вместо классической перловки. А почему бы и нет, очень вкусно и насыщенно.

Ингредиенты

Заправка

1 упаковка
Фрикадельки

300 г
Капуста цветная

130 г
Фасоль стручковая

70 г
Картофель

3 шт
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Крупа гречневая

0.333 стакан
Паста

2 ст. л.
Масло растительное

3 ст. л.
Зелень

0.5 пуч.
Лист лавровый

1 шт
Перец черный

Приготовление

В кипящую воду - 3 литра, добавить нарезанный на кубики картофель, после закипания варить 15 минут.

Тем временем приготовим заправку для рассольника. Нарезать мелко лук и натереть морковь. Обжарить на разогретой сковороде с маслом, буквально пару минут.

Добавить в сковороду к луку с морковкой, заправку для рассольника Магги.

А так же добавить томатную пасту и немного бульона из кастрюли. Все перемешать и продолжать тушить на маленьком огне минуты три.

Тем временем, добавить к картофелю разобранную на соцветия цветную капусту и фрикадельки. Продолжаем варить 10 минут.

Выкладываем в кастрюлю заправку, перемешать, пусть покипит еще минут пять.

Затем добавить в кастрюлю промытую гречневую крупу.

И зеленую стручковую фасоль. Можно взять, как замороженную, так и свежую.

Варим все до готовности всех овощей, минут 10. Добавить зелень, дать закипеть и выключить огонь. Гречка на этот момент слегка не доваренная, но она дойдет, пока будет рассольник настаиваться, в течении 5 минут.