Описание
Не за горами пост. Да и на Масленой неделе, по обычаю, мяса уже не едят. Как раз и пригодился найденный когда-то рецепт. Попробовала - была приятно удивлена. Оказывается, харчо без мяса бывает вкусным!
Ингредиенты
-
Картофель
4 шт
-
Морковь
2 шт
-
Лук репчатый
2 шт
-
Чеснок
5 зуб.
-
Томатная паста
0.5 стакан
-
Масло растительное
0.3 стакан
-
Лист лавровый
2 шт
-
Хмели-сунели
-
Перец красный жгучий
-
Соль
-
Корица
-
Петрушка
-
Перец душистый
-
Базилик
-
Рис
0.5 стакан
-
Орехи грецкие
0.5 стакан
-
Зелень
Приготовление
Лук меленько рубим. Морковку мелко режем или трем на купной терке. Чеснок нарезаем кружочками (1 -2 зубка отложим пока).
Картошку варим в "мундире", чистим и режем кубиками. Зелень нарезаем.
Разогреваем постное масло (на сковороде или сразу в кастрюле - я делала в казанке) и обжариваем томатную пасту минут 5 -7. Добавляем лук с чесноком и обжариваем до полуготовности..
Добавляем морковь, толченые орехи, специи - все по вкусу. Щепотку корицы - ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!. Кстати, корня петрушки у меня не было, поэтому обошлась без него :) Обжариваем все вместе еще 3 -5 минут.
Добавляем 2 -2, 5 литра кипятка. Всыпаем рис и варим до готовности риса. Пробуем на соль, специи :) Добавляем картошку, даем закипеть. Заправляем рубленой зеленью и давленым чесноком. Настаиваем не меньше 30 минут. Писать долго, а готовить - быстро :):):)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.