Овощной салат с сюрпризом

Описание

Не хочу хвастаться, но идея этого салата полностью моя, хотя и не отрицаю, что подобное где-то уже и было. Думаю, такой эффектный салат поможет разнообразить ваш Новогодний стол.

Ингредиенты

Рис

0.5 стакан
Огурец

1 шт
Помидоры черри

100 г
Сельдерей черешковый

1 шт
Листья салата

50 г
Лосось

50 г
Сыр творожный

50 г
Вода

1 стакан
Масло оливковое

2 ст. л.
Уксус

1 ст. л.
Горчица

1 ст. л.
Мед

1 ч. л.
Соль

0.5 ч. л.
Смесь перцев

0.25 ч. л.
Укроп

1 пуч.
Паприка сладкая

2 ст. л.

Приготовление

Берём рис "Жасмин" от "Мистраль", заливаем водой в соотношении 1 к 2, доводим до кипения и варим на медленно огне 12 минут.

Готовому рису даём полностью остыть, добавляем творожный сыр, аккуратно, тщательно перемешиваем.

Берём лосось холодного копчения, у меня кета, можно брать также малосольную рыбу. Режем на маленькие кубики.

Из риса делаем лепёшку, кладём кусочек рыбы. Для удобства можете смачивать руки водой, для гигиеничности надеть перчатки.

Из риса с рыбой скатываем колобки размером с мелкий грецкий орех.

Берём сладкую паприку и половину колобков обваливаем в ней.

Мелко режем укроп и обваливаем оставшиеся колобки в укропе. Укроп помойте и обсушите, иначе трудно будет с ним работать.

Готовые разноцветные колобки убираем в сторону. Как вариант, можно часть колобков оставить белыми, а можно обвалять в белом или чёрном кунжуте.

Как основу, готовим обычный овощной салат. Овощи моем, огурец режем полукольцами, помидоры черри пополам или четвертинками, сельдерей тонкими полосками.