Описание
Фейжоада — традиционное для португалоязычных стран блюдо из фасоли и мясных продуктов. Рецепт хорош тем, что туда можно добавлять все копчёности, хранящиеся в холодильнике. Я сделала два варианта, настоящий с мясными продуктами и постный. Пробуйте вместе с нами.
Ингредиенты
-
Фасоль
300 мл
-
Лук репчатый
2 шт
-
Томатная паста
3 ст. л.
-
Вино красное полусладкое
200 мл
-
Перец чили
30 г
-
Орегано
3 щепот.
-
Масло растительное
-
Соль
-
Ассорти мясное
270 г
Приготовление
Ставим вариться красную фасоль Пинто ТМ Мистраль.
Варим до готовности. Фасоль должна быть очень мягкой.
Лук нарезаем мелким кубиком, обжариваем на растительном масле в казане.
Добавляем к луку перец чили и томатную пасту. Тушим всё вместе 5 минут.
Вливаем красное полусладкое вино, слегка его выпариваем.
Выкладываем в казан фасоль. Тушим ещё минут десять.
Разделяем тушёные овощи на две части. В скоромную часть добавляем мясные продукты, перемешиваем и тушим ещё минут 7-10.
Раскладываем по порционным чашкам. Это постная порция.
Это скоромная порция.
Фейжоада готова. Можно приступать к трапезе. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.