Паста с говядиной, лисичками и сливками

Описание

Первый раз я приметила это блюдо в одном итальянском ресторане. К слову сказать, в этом же ресторане работает один мой знакомый, который и поделился со мной рецептом ;) От себя могу добавить только - это стоит попробовать!! Конечно, лисички можно вполне заменить, например, шампиньонами. Паста получается ну ооочень вкусная, а соус - это просто объеденье!

Ингредиенты

Говядина

300 г
Грибы

100 г
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Вино белое полусухое
Мука пшеничная
Сливки

300 мл
Томаты пассерованные

1.5 ст. л.
Масло оливковое
Соль
Приправа
Макаронные изделия

Приготовление

Здесь еще раз весь список продуктов - для наглядности :) Грибы, мясо, лук и чеснок уже подготовлены. В роли грибов - лисички. Они были очень маленькие, поэтому я разрезала только те, которые были немного побольше. Лук мелко покрошить, чеснок измельчить (лучше всего ножом, а не через чеснокодавку).

Здесь можно видеть, как я нарезала мясо. Кусочки должны быть очень тонкими и в виде полосок (но не очень длинные).

Мясо обжариваем 3 минуты на небольшом количестве оливкового масла.

Добавляем лук и чеснок, обжариваем еще около минуты.

Добавляем грибы.

В это же время можно закинуть макароны (мои, согласно указаниям с пачки, должны вариться примерно 6-8 минут). Воду я нагрела заранее, чтобы не ждать потом, пока она закипит.

А теперь вернемся к мясу и компании. Добавляем вино (сколько конкретно, сказать не могу, я всегда добавляю "на глазок"). Теперь немножко муки и хорошенько помешать, чтобы не было никаких комочков. Солим и перчим по вкусу.