Свинина с овощами в чесночно-сметанном соусе

Описание

Необычное сочетание простых овощей придаёт удивительную легкость для этого сытного блюда. Приятно удивят свежей ноткой союз тыквы с кабачками и яблоками. Честно говоря, вкус обычного жаркого из картофеля и мяса дома уже приелся. Захотелось сделать что-то новое, но из доступных недорогих продуктов. Вот так и появился мой собственный рецепт.

Ингредиенты

Свинина

500 г
Тыква

400 г
Кабачок

2 шт
Яблоко

2 шт
Сметана

250 г
Укроп

1 пуч.
Чеснок

5 зуб.
Соль
Перец черный
Масло растительное
Сок лимонный

Приготовление

Для начала подготовлю необходимые продукты. На рынке мне встретилась вот такая небольшая тыква, которая и послужила появлению этого рецепта.

Так как процесс очистки тыквы более трудоемкий по сравнению с другими продуктами, я первой очищаю тыкву от кожуры и семечек, нарезаю её довольно крупно.

Теперь можно перейти к подготовке мяса. Сегодня у меня вот такой кусочек лопатки.

Разрезаю мясо на средние кусочки.

2 зубочка чеснока (оставшиеся 3 зубочка пойдут на приготовление соуса) режу достаточно мелко. К чесноку добавляю соль и молотый чёрный перец.

В этой смеси хорошо обваливаю все кусочки свинины.

Включаю мультиварку на режим "Жарка" (в этом режиме крышку не надо закрывать) на 30 минут и добавляю немного растительного масла. Через несколько минут можно класть уже мясо. Обжариваю его около 10 минут, периодически помешивая.

Потом к мясу добавляю уже нарезанную тыкву, перемешиваю, продолжая обжаривать еще 10 минут.

Пока тыква общается с мясом, я нарезаю кабачки тоже крупно.

Кабачки также добавляю к мясу и тыкве, снова перемешиваю и оставляю на 5 минут.

В это время я очищаю яблоки от кожуры и нарезаю их более мелко.

Кусочки яблок отправляю ко всем остальным продуктам в мультиварке, перемешиваю и оставляю еще на пару минут.

Пришло время приготовить самый простой чесночно-сметанный соус. Для этого я мелко измельчаю пучок укропа, 3 зубочка чеснока и смешиваю со сметаной.

Пока я готовила соус, режим "Жарка" уже отключился. Заправляю обжаренные продукты соусом, все аккуратно перемешивая. На данном этапе обязательно снимаю пробу и при необходимости добавляю по вкусу соли.

Теперь я включаю режим "Тушение" на 10 минут, после окончания которого я добавляю немного лимонного сока.

И вот можно звать всех за стол! Приятного аппетита! Очень надеюсь, что мой рецепт будет Вам по вкусу! Новых Вам впечатлений от давно знакомых продуктов!

Комментарии и отзывы