Рулет из мясного фарша с капустой

Описание

Такой рулет - идеальный рецепт закуски на любой праздник, также его можно подать на завтрак или на обед, или взять с собой на природу.

Ингредиенты

Фарш мясной

350 г
Соевый соус

2 ст. л.
Хлеб

0.5 ломт.
Лук-шалот

2 шт
Чеснок

1 зуб.
Перец черный

0.25 ч. л.
Соль
Яйцо куриное

1 шт
Белок яичный

1 шт
Шампиньоны

200 г
Лук репчатый

1 шт
Соль
Капуста белокочанная

0.25 шт
Перец болгарский

0.5 шт
Лук репчатый

0.5 шт
Томатная паста

2 ч. л.
Вода

80 мл
Паприка сладкая

0.5 ч. л.
Сыр твердый

100 г
Соль

Приготовление

В фарш добавить яйцо и хлеб, размоченный в воде. Перемешать.

Затем добавить лук и чеснок, мелко нарезанные, соевый соус и перец. Если нужно, посолить. Перемешать и отставить в сторону.

Для начинки № 1: обжарить грибы с луком до золотистого цвета, посолить и поперчить. Остудить.

Для начинки № 2: нашинковать капусту, лук нарезать полукольцами, перец соломкой. Обжаривать до слегка золотистого цвета.

Затем добавить томатную пасту, разведенную в воде, паприку и соль. Потушить до испарения жидкости. Остудить.

Фарш выложить на пищевую пленку, разровнять руками.

Сверху выложить начинку из капусты и посыпать сыром, натертым на крупной терке.

Далее распределить грибы с луком.

С помощью пленки свернуть рулет по короткой стороне. Верх смазать белком.

Фольгу смазать 1 ст. л. растительного масла, переложить на нее рулет и завернуть.

Запекать при температуре 180 градусов 20 минут, затем открыть фольгу, смазать обильно белком, увеличить температуру до 200 градусов и запекать еще 30 минут. Подавать в теплом или холодном виде. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы