Дип-англ. dip

Описание

"Дип"- соус консистенции густой сметаны для обмакивания в него кусочков овощей, мяса, морепродуктов... Идею этого рецепта я взяла из еженедельной газеты "День за Днём" у Ольги Семёновой - историк кулинарии, знаток домашней кухни.

Ингредиенты

Фасоль консервированная

400 г
Сыр плавленый

200 г
Зелень
Горчица

0.5 ч. л.
Перец черный

0.5 ч. л.
Соль

0.5 ч. л.

Приготовление

Главный ингредиент в этом соусе - консервированная белая фасоль и плавленный мягкий сыр. Остальные компоненты можно добавить на свой вкус. Я добавила зелень со своего огорода (с подоконника) - сельдерей, розмарин, петрушку. Зелёный лук, укроп и чеснок купила на рынке.

Баночка белой фасоли весом 400 г. Фасоль 240 г чистого веса. Жидкости 160 г. Её выливать не надо. Пригодится для придания соусу нужной консистенции. Фасоль я измельчила вместе с зеленью и чесноком.

Туда же выложила из баночки сыр (сыр у нас продаётся с разными наполнителями - с грибами, ветчиной, креветками, укропом, луком и др.) Я взяла сыр без добавок. Решила "дип" приготовить с зеленью и немного остренький, т. е. на свой вкус.

Всё измельчила, добавила чёрный перец и горчицу.

Всю жидкость из баночки от фасоли я вылила в готовый "дип".

Получилось две баночки из-под сыра и креманка. Все ёмкости примерно по 200 г. Из креманки "дип" мы, конечно же, съели дома, снимали пробу... Одну баночку взяли на природу.

Любитель тостов из чёрного хлеба - это мой любимый Раджа. Белый совсем не ест.

Зато я люблю тосты из белого батона. Чиабатту не подсушиваю.

Очень вкусно намазать соус на чиабатту, а сверху положить овощи. Я делала себе "прАвильный" бутерброд. Намазала ломтики соусом, положила кусОк сыра "Атлет", а потом уже и овощи.