Описание
Рецепт из книги "Рецепты вкусной и здоровой жизни (Книга гастронома)". В первый раз делала начинку для рыбы из сыра и яиц. К моему удивлению, начинка получилась очень нежная, рыбка сочная. Я ела, поливая, лимонным соком (так как, скумбрия жирноватая попалась), а муж так всe съел. На гарнир сюда очень хорошо пойдeт салат из свежих овощей. Самое главное, понравилось всем домашним, этот рецепт теперь у меня "не разовый", буду делать ещe.
Ингредиенты
-
Скумбрия
2 шт
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сыр твердый
40 г
-
Горчица
0.5 ч. л.
-
Петрушка
-
Лимон
0.5 шт
-
Соль
-
Перец черный
Приготовление
Для начинки яйца отварить и мелко нарезать.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Петрушку нарезать. С половины лимона снять цедру и выдавить сок. Смешать в миске яйца, сыр, сок и цедру лимона, петрушку, добавить горчицу, посолить, поперчить.
Рыбу почистить, промыть, обсушить бумажной салфеткой. Сделать на рыбе по 3 глубоких диагональных надреза с каждой стороны. Посолить, поперчить. Вложить внутрь рыбы приготовленную начинку.
Завернуть каждую в фольгу, положить на противень и запекать в духовке при 180 градуса 20-25 минут.
Сухой горчицы у меня не было, я положила уже готовую, разведённую. Готовила 4 рыбы и, естественно, количество ингредиентов увеличила в 2 раза. Таким же образом можно приготовить лосось, форель, сельдь, сардины.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.