Хитрый ананас

Описание

В сезон кабачков иногда просто не знаешь куда их деть Уже и наелись, намариновали, заморозили, и икры тоже целая полочка... А кабачки все не заканчиваются! Поэтому предлагаю изменить кабачки на анансы! Кушать их можно даже не закатывая в банки.

Ингредиенты

Кабачок

1 кг
Сок

350 мл
Сахар

0.5 стакан
Кислота лимонная

0.75 ч. л.

Приготовление

Кабачки помыль и почистить. Желательно, чтобы диаметр кабачка был как у банки, но может быть и немного больше, т. к. в процессе готовки кабачок размягчится немного.

Нарезать кабачки кружочками по 0,5 см. Рюмкой удалить серединку.

Вот такое колечко получается. Их должен быть 1 кг.

Если кабачки крупные или просто лень, можно нарезать кубиками)))

В кастрюльке смешиваем сахар, сок и лимонную кислоту, доводим до кипения.

Сгружаем туда кабачки. Может показаться, что жидкости мало, но кабачки в процессе варки выделят сок и все будет нормально! Кипятим их 15 мин, раскладываем в стерилизованные банки и закатываем. Сироп тоже не оставляем, а сливаем к кабачкам.