Консервированный редис

Описание

Мне кажется один из самых вкусных вариантов консервирования редиса. Вкус получается как у огурчиков корнишонов.

Ингредиенты

Редис

1 кг
Укроп

1 пуч.
Вода

1 л
Чеснок

5 зуб.
Перец черный

5 шт
Уксус

2 ст. л.
Соль

2 ст. л.
Лист лавровый

2 шт

Приготовление

Для начала стерилизуем банки удобным вам способом. Я всегда маленькие банки стерилизую в микроволковке при мах мощности 5 мин. Крышки кипячу.

Обрабатываем редис, чеснок и укроп. Редис и чеснок нарезаем толстыми кружочками.

В ещё теплые стерилизованные банки укладываем слоями: - редис -несколько кружочков чеснока (2-3) -несколько веточек укропа. Как правило на 500 мл банки получается 3 слоя редиса.

Готовим рассол. Доводим до кипения литр воды. Добавляем соль, лавровый лист, горошины перца. По желанию можно какие-то пряности убрать и добавить по вкусу любые. Всегда добавляю кориандр.

В уже готовый рассол добавляем уксус и разливаем по банкам. Закручиваем банки. Я пользуюсь ещё советской проверенной крутилкой))

Переворачиваем, укутываем на сутки. И всё баночки готовы на зиму. Пробовать уже можно месяца через 2, но я всегда жду зиму чтоб похрумкать редисом. Из данного количества ингредиентов получается 4 банки по 500 мл.

Комментарии и отзывы