Суп с фрикадельками "Я помогаю папе"

Описание

Собрался наш папа варить суп. Да, бывает такое, редко, но бывает. Взяли книжку, почитали вдвоем (доча конечно сразу прибежала "помогать"). Полностью ни один рецепт не устроил. "Да ладно! Сварим... " И сварили!

Ингредиенты

Фарш мясной

500 г
Масло сливочное

50 г
Капуста белокочанная

0.5 вилок
Лук репчатый

2 шт
Чеснок

4 зуб.
Морковь

1 шт
Картофель

4 шт
Томатная паста

1 ст. л.

Приготовление

Фарш (у нас был покупной) провернуть еще раз через мясорубку, добавив луковицу, пару зубчиков чесночка. Посолить, поперчить, дабавить размягченное масло.

Катаем фрикадельки. Мы любим мелкие.

Дальше мама ушла с кухни, поэтому картинок маловато. Итак, примерно 2,5 литра воды ставим кипятить, подсаливаем, запускаем туда фрикадельки. Убавляем огонь. Варим минут 15, вылавливаем шумовкой.

Бульон процеживаем через 2-3 слоя марли

Капусту шинкуем, картошку режем кубиками, бульон ставим обратно на огонь, пусть закипит.

Луковичку режем, морковку тоже. Обжариваем.

В бульон запускаем капусту, картошку. Варим практически до готовности картофеля. Возвращаем фрикадельки и зажарку. Кладем лаврушку, перчик и 1 столовую ложку томат-пасты. Томим еще 5 минут.