Описание
Многие, наверное, замечали, что лососевые, приготовленные на гриле или на пару, всё же иногда бывают суховаты. И всегда хочется полить их соусом... А я предлагаю вам блюдо, в котором рыба будет невероятно сочной!
Ингредиенты
-
Лосось
800 г
-
Лук-порей
200 г
-
Морковь
200 г
-
Масло сливочное
60 г
-
Помидоры черри
120 г
-
Грибы
200 г
-
Уксус
1 ч. л.
-
Сок лимонный
2 ст. л.
-
Соль
-
Перец черный
-
Сметана
300 г
-
Сыр твердый
150 г
Приготовление
Лук-порей нарежьте, морковь натрите на терке и на сливочном масле слегка потушите
Грибы нужны свежие, целыми шляпками. Я готовила с лесными волнушками, но в классике, безусловно, можно использовать шампиньоны. Грибы очень хорошо помыть и обсушить
Лосось (филе) нарезать на порционные куски и уложить в форму для запекания кожей вниз. Посыпать солью и перцем. Смешать бальзамический уксус с лимонным соком и кисточкой смазать этой смесью рыбу
Сверху выложить слой лука-порея с морковью, слегка посолить
Смешать сметану с сыром
Равномерно смазать гратен сметаной с сыром. Поверх выложить шляпки грибов и половинки помидорок-черри. Небольшое количество масла растопить и кисточкой смазать поверхность. По желанию - грибы сверху подсолить
Поставить в нагретую духовку и готовить при 170-180 градусах около 30-35 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. В конце запекания включить верхний гриль и слегка "подпалить" помидорки - в этом есть некий колорит!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.