Описание
Каждый раз убеждаюсь: чем незатейливее способ приготовления, тем вкуснее получается рыба. Озерный ли окунь, морской ли окунь, с его неповторимым белым мясом, любимейшая рыба.
Ингредиенты
-
Рыба
3 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Молоко
1 стакан
-
Мука пшеничная
-
Соль
-
Перец черный
Приготовление
Окунь рыба вкусная, но вот чистить его... мама не горюй, кто-то ошпаривает его кипятком и чистит, я же приноровилась делать это следующим образом.
Свежую рыбу кладу в морозилку, чтобы она слегка приморозилась. Затем ножом (не рыбочисткой) поддеваю чешую и снимаю. Делать это лучше в перчатках, поскольку от этой рыбки можно ожидать много колкостей. Выпотрошить внутренности, удалить жабры.
Нарезать луковицу, поперчить, присолить (извиняюсь за неудачное фото)
В брюшко выложить луковую смесь. Вместо лука можно внутрь вложить дольку лимона.
Рыбу посолить, обвалять в муке.
Разогреть в сковороде растительное масло и выложить рыбу.
Обжарить до румяной корочки.
В самом конце обжарки в сковородку к рыбе добавить нарезанный лук, минуту-две обжарить его и влить стакан молока.
На медленном огне, не давая молоку кипеть, протомить рыбу.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.