Салат “Сельдь под шубой” это просто мастхев на новогоднем столе у каждой хозяйки. Готовить этот салат уже является новогодней традицией, почти как оливье. Он не только красиво смотриться но и очень приятный на вкус. У каждой хозяйки есть свой персональный рецепт приготовления этого салата, а также секретный ингредиент или же особенная техника приготовления. Сегодня мы поделимся с Вами главными секретами как приготовить “Сельдь под шубой! правильно.      На самом деле в состав салата входят довольно простые продукты: сельдь, картофель, морковь, лук, свекла, майонез, специи: соль и перец. Есть еще рецепты с добавление яблока. Но мы будем говорить о классическом варианте приготовления этого салата. Главный ингредиент в салате, как можно догадаться из названия, это сельдь. Для салата можно купить маринованную целую рыбу, но в этом случае придется потратить довольно много времени для вычищения косточек. Можно купить также сельдь в масле в банке, но очень часто такая рыба будет слишком соленая и жирная. Лучше всего купить слабосоленое филе, оно идеально подходит для салата. Такое слабосоленое филе не будет слишком сильно выделятся в салате, а наоборот,  дополнять своим вкусом другие ингредиенты.      После того как мы выбрали вкусную рыбку, можно подготовить овощи к салату. Картофель, морковь и свеклу нужно отварить. Самое главное не переварить эти овощи. Например, если переварить картофель, он будет сыпаться и в салате будет как кашица. А вот если переварить свеклу, она потеряет свой яркий вкус, и салат уже не будет таким красочным.  Лучше всего овощи варить по отдельности, ведь у каждого овоща свое необходимое время для готовки. Овощи следует варить в кожуре, так они сохранят свой вкус. Чистить овощи стоит только после того как они остыли. Лук в салат идет сырой, но его можно немного замариновать, тогда он получиться мягче и сочнее. Для маринования используйте подсолнечное масло, лимонный сок или уксус, соль, перец. Еще маленький секрет, добавьте к луку немного сахара, тогда лук будет приятно-сладкий на вкус.     Когда все готово, можно приступить к сборке салата. Лучше всего использовать большую тарелку с углублением. Перед тем, как начинать сборку салата, смажьте тарелку майонезом, это гарантирует что салат не будет сухим. Нижний шар салата - сельдь, затем лук. Каждый шар мы смазываем майонезом и посыпаем черным перцем. Третий шар салата - морковь. Ее мы натираем на крупной терке и смазываем майонезом. Четвертый шар - это картофель. Именно этот шар следует хорошенько смазать майонезом, ведь картофель очень хорошо его впитывает. Также не забудьте посолить и поперчить картофель сверху.   ...

Совсем скоро уже Новый год, а это значит что пора составлять меню для новогоднего стола. Сегодня мы поговорим о простом и очень вкусном новогоднем десерте, который понравится и Вашей семье и Вашим гостям. Апельсиновый пряный кекс это традиционный новогодний десерт, ведь в каждом кусочке кекса чувствуется вкус этого сказочного праздника, а аромат просто завораживает. Готовится этот кекс совсем просто, также Вам не понадобиться большое количество ингредиентов для этого десерта. Еще один плюс этой сладости, она не тяжелая и отлично подойдет для новогоднего застолья, ведь ночью после изобилия блюд для десерта уже не хватает сил для тяжелого десерта.     И так, для приготовления апельсинового кекса понадобиться: яйца, мука, сахар, подсолнечное масло, разрыхлитель, цедра апельсина и лимона, корица и другие любые пряности которые Вам нравяться. Приготовление следует начинать с взбивания яиц, Очень важный совет: не нужно слишком сильно взбивать яйца, ведь если белки перебитые - структура кекса будет не такая как нам нужно, да и вообще кексу будет сложно подняться. Яйца взбивайте вместе с сахаром. После того как взбили яйца до нужного нам состояния, добавьте к ним подсолнечное масло и воду. Эти ингредиенты сделаю наш кекс влажным внутри и более сдобным.     И самый последний шаг в приготовлении теста для нашего апельсинового кекса - это то, что делает его таким особенным и ароматным. Пряности добавляются в тесто в самом конце. Возьмите один апельсин и один лимон и сотрите с них цедру с помощью терки. Можно натереть на самой мелкой терке можно на средней, это уже как Вам нравится. Если хотите чтобы внутри кекса были видны используйте среднюю терку. Добавление цедры дает нам не только изумительный аромат а и красивые оранжевый цвет самого кекса.Также не забудьте  добавить пряности: лучше всего подходит корица и немного мускатного ореха. Главное не переборщить со специями, чтобы они не перебили легкий апельсиновый вкус.     Подавать апельсиновый кекс можно в нескольких вариантом. Отлично сочетается апельсиновый кекс  и топленый шоколад. Можно нарезать кекс и полить топленым шоколадом. Еще очень вкусно будет если к кусочку кеса на тарелку положить шарик мороженого. Ну или же просто посыпьте кекс  сахарной пудрой и так подавайте к столу.   ...

Одним из самых популярных и известных нам из нашего детства супов является суп с фрикадельками. Фрикадельки - это мясные шарики которые готовятся из фарша и специй. Действительно, этот суп нам готовили в садике, школе, дома. И это неудивительно, ведь суп готовится быстро, легко ещё и с простых ингредиентов. Легкий прозрачный бульон, нежные отварные овощи и фрикадельки - все это вместе даёт нежный вкус, вкус детства. Для приготовления супа с фрикадельками используют: картофель, морковь, лук, корень петрушки, мясной фарш, специи. Конечно же, есть несколько дополнительных ингредиентов, но это уже зависит от Вашего вкуса. Например, к супу можно добавить макароны. Лучше всего использовать тонкий и короткий сорт, тогда суп не будет слишком густым, как в случае, если мы добавим макароны крупных размеров. Ещё можно добавить рис, только совсем немного, иначе получится каша а не суп, достаточно всыпать 3 столовых ложки риса. Также, к супу с фрикадельками добавляют грибы или помидоры, это уже как кому нравится.     Особое внимание стоит уделить именно фрикаделькам, так как они делают обычный суп таким необычным. Готовятся фрикадельки из фарша. Мясо для фарша можно взять любое: свинина, курятина, говядина, индюшатина - все эти виды веса отлично подходят для приготовления фрикаделек. Подготовка фарша довольно простая: мясо пропускаем через мясорубку, добавляем соль и перец. Для того чтобы фрикадельки получились более вкусними, к фаршу можно добавить половину луковицы, ее тоже можно пропустить через мясорубку. Если у Вас есть время, можете дать фаршу постоять часик-второй, так он вберет в себя запах и вкус лука и специй. Фрикадельки делаются совсем просто: берём чайную ложку фарша и формируем шарики. Размер фрикаделек может быть любой, главное чтобы они были одинаковые, так мы исключим то, что одна фрикаделька успеет проварится а другая нет.     Суп начинаем готовить стандартно, нарезанные овощи отправляем в кастрюлю с водой и ставим варится. Есть маленький совет, в ещё холодную воду добавить кусочек сливочного масла, достаточно будет 20 грамм. Сливочное масло проварится и даст очень приятный аромат нашему супу. Когда картофель готов, можно отправлять в суп наши мясные фрикадельки. За минут десять или пятнадцать они уже будут готовы. В конце приготовления можете добавить нарезанную зелень, укроп, например.   ...

Драники - хорошо всем известное блюдо которое которые так любят в нашей стране. Это блюдо является довольно калорийным, так как готовится из картофеля и обжаривается в большом количестве растительного масла, но его так любят как взрослые так и дети. На самом деле, для приготовления этого популярного блюда используют довольно простой набор ингредиентом: картофель, яйца, мука, лук и специи. Конечно же можно ещё использовать другие ингредиенты, например, частное, морковь, майонез, тут уже зависит все от вашего вкуса.     Для начала, нужно подготовить картофель - основной ингредиент. Картофель очищаем от кожуры и трём на самой пенковых терке или же измельчаем блендером. Затем добавляем лук, его можно измельчить блендером. Но, маленький совет, если нарубить очень мелко лук ножом, вкус будет намного лучше и не будет горчить. Второй важный шаг, это добавление яиц и муки. Лучше всего сначала взбить венчиком яйца а потом к ним постепенно добавлять муку, тщательно перемешивая. Обязательно нужно следить чтобы не образовались камочки из муки. Смесь из муки и яиц добавляем к тертому картофелю. Добавляем специи: соль, черный молотый перец так же и можно добавить немного паприки и куркумы. Куркума придаст драникам красивый желтоватый цвет. Консистенция драников должна быть густоватой, но не слишком, примерно яблочное пюре. Если сделать массу слишком жидкой, то драники будут растекаться по сковороде, впитывать масло и даже после приготовления не будут держать форму.     Жарить драники лучше всего на сковороде с толстым дном и на большом количестве масла. После того как вы выложили на сковородку драники, сделайте огонь чуть слабее, но не слишком. Не стоит жарить драники на очень слабом огне, по сколько тогда драники будут впитывать слишком много масла. Если вы хотите убрать с драников лишнее масло, можете после жарки выложить их на бумажные полотенца и потом ещё сверху промокнуть салфетками. Этот лайфхакер поможет Вам сделать драники немного менее калорийными.     Традиционно, драники едят со сметаной. Но, подавать из можно и с другими соусами: чесночным, грибным или томатным. Если же хотите удивить своих гостей драниками, то можно выложить их в глиняные кувшины, залить сметаной с зеленью и специями и затереть сыром и поставить запекаться в духовку на 10-15 минут, тогда это простое блюде станет более интересным, ароматными и вкусными.   ...