Жарким летом не слишком сильно хочется кушать торты и пирожные с масляными и тяжелыми кремами, слишком шоколадные десерты и чересчур сладкие конфеты. Наоборот, летом хочется легко и охлаждающего десерта с ягодами или фруктами. Десерт «Битое стекло» идеальный десерт для жаркого лета, так как он и холодный, и легкий и с фруктам. К тому же, этот десерт очень оригинально смотрится. Для приготовления этого десерта нам понадобится молоко, желатин, сахар, желе с разным вкусом, ягоды и фрукты, сладкий крекер. И так, пройдемся подробнее по всех ингредиентах. Первое это желе. Покупаем в магазине желе проверенной марки, здесь главное чтобы оно хорошенько застыло. Лучше добавить при приготовлении меньше воды, тогда желе лучше застынет и его можно будет порезать на кубики.     Второе, ягоды и фрукты нужно тщательно выбирать. С ягод для этого дисконта хорошо подойдут: малина и черника. С фруктов берите бананы, киви, персики (только очистите их от кожуры), клубнику. Фрукты лучше всего нарезать небольшими кубиками, так они будут красиво смотреться в десерте.     Третье, это печенье, очень важный ингредиент. Тут лучше выбирать крекер или другой вид твердого печенья. Это нужно для того чтобы печенье не разваливалось в десерте. Лучше всего брать крекер с сливочным или молочным ароматом, тогда оно будет хорошо сочетаться с другими ингредиентами. И последний, очень важный ингредиент, это молочное желе, которое будет соединять все остальные компоненты. Молочное желе готовиться просто, в горячее молоко добавляем желатин и даем ему время растопиться.     Дальше само приготовление, это самый легкий этап. Для сбора десерта нам нужна глубокая миска. Фрукты и желе нарезаем кубиками, крекер ломаем на кусочки, ягоды можно использовать целиком. Все ингредиенты хаотично добавляем в миску и заливаем комнатной температуры, но не горячей молочно-желатиновой смесью и отправляем холодильник. Для полного застывания нам понадобиться не меньше шести часов. Теперь очень интересный момент, а именно достаём наш десерт из миски. На самом деле это очень просто сделать, только нужно знать один секрет. Что бы достать десерт из миски сделайте следующее: возьмите поднос размером больше чем миска, накройте им миску, переверните миску верх дном придерживая поднос. По скольку желе будет хорошо держаться, потрите миску губкой с горячей водой.   ...

Лето - период подготовление к зиме, а именно приготовления закруток. Самыми популярными солеными  закрутками на зиму являются: огурцы, помидоры, кабачковая икра, аджика. Со сладких закруток выделяют: варенье и компоты. Сегодня мы поговорим о всеми любимыми соленых огурцах. Есть множество рецептов по приготовлению консервированных соленых огурцов, но есть одинаковые важные правила которые нужно соблюдать в разных рецептов.       Сначала нужно подготовить сами огурцы, а именно отобрать и хорошенько промыть. Каждый огурец нужно проверить, нет ли на них каких то повреждений или гнили, такие огурцы сразу развалятся в банке после консервации. Мыть огурцы нужно в холодной воде, лучше всего менять воду несколько раз, так как на огурцах может быть большое количество земли. Также нужно подготовить банки для консервации. Важно, чтобы они не были жирными, иначе такие закрутки не будут стоят и быстро испортятся.     Второй шаг это подготовка специй и трав которые используются для консервации. Не получаться вкусные огурцы, если не положить в банку стебель и соцветия укропа. Для того чтобы огурчики были хрустящие положите в банку чеснок и хрен. Чеснок лучше всего пропустить через чеснокодавку, так он лучше и быстрее отдаст свой аромат. И самый важный момент, подготовить правильный маринад которым заливаются огурцы. Для этого используйте холодную воду и соль. Соль должна быть обязательно каменная, а не с йодом.     Складываем огурцы в банку: на дно немного укропа и хрена, потом выкладываем огурцы. Когда заполнили полностью банку выдавливаем чеснок, важно не жалеть чеснока, так как чем больше тем лучше. Сверху заливаем водой с солью и накрываем сверху укропом. А теперь самый важный вопрос, который задают хозяйки: сколько огурцы должны киснуть, чтобы быть вкусными и хорошо стоять в течении зимы. Есть только один ответ - 3 дня должны киснуть огурцы и на четвертый можно закатывать банку.Когда огурцы постояли и прокисли, можно их закатывать, но перед если есть один важный момент. Жидкость в которой находятся огурцы нужно прокипятить, для этого выливаем жидкость в кастрюлю, ждем когда она закипит и заливаем горячей жидкостью огурцы в банке. После чего накрываем крышкой и закатываем специальным ключем. Сжечь вообще следить чтобы на консервной крошке не была повреждена резина, иначе будет пропускать воздух и огурцы испортятся.   ...

Чесночный хлеб отлично подходит к борщу, он является хорошей альтернативой булочкам с чесноком. Ароматные и хрустящие ломтики хлеба отлично подчеркивают кисловатый вкус украинского борща, а также это блюдо может быть хорошей закуской к праздничному столу. Чесночный хлеб с зеленью готовиться быстро и не требует большого количества ингредиентов. Для приготовления этой закуски понадобиться батон, чеснок, сливочное масло, зелень, соль, черный перец.     Для приготовления этой закуски, лучше всего взять белый резаный хлеб или батон, но если вам больше нравится черный или заварной хлеб, можете использовать его. Если же вы купили не подрезанный хлеб, нарежьте его ломтиками толщиной около одного сантиметра. Для этого блюда можете использовать вчерашний хлеб, так как после запекания этого даже не будет чувствоваться.     Второй шаг, это приготовления сливочной пасты для намазывания хлебных ломтиков. Перед приготовлением пасты достаньте сливочное масло из холодильника, чтоб в оно было мягким. В миску пропустите через чеснокодавку десять зубчиков чеснока или меньше, если не хотите чтобы чеснок меньше чувствовался. Нарежьте мелко зелень, тут можете использовать любую зелень, которая вам нравится, но лучше всего подходит к этому блюду петрушка, укроп, кинза. Когда все ингредиенты готовы, тщательно смешайте их и добавьте соль и перец.     Теперь когда все подготовлено, можно складывать закуску. А делаем это следующим образом: намазываем каждую дольку хлеба сливочно-чесночной пастой и складываем в виде буханки хлеба. Сверху хлеб можно смазать оливковым маслом и посыпать солью, тогда образуется хрустящая корочка.Перед запекание хлеб заворачиваем в фольгу и ставим на противень. Духовку нужно разогреть до 180 градусов и запекать блюдо тридцать минут. После того как достали закуску из духовки, оставьте ее на минут десять, остыть немного. После чего разверните фольгу и подавайте к столу. Подавать можно либо порезав на ломтики и выложив на тарелку, либо подать хлеб целиком, чтобы каждый себе самостоятельно брал по кусочку.     Чесночный хлеб можно подавать с разными соусами, а лучше всего сюда подойдут соусы на основе йогурта, лимонного сока и зелени. Также можно приготовить томатный соус с базиликом и красным перцем, но это уже более для тех кто любит острую пищу.   ...

Котлеты - отличное мясное блюдо которое подходит к большинству гарниров. Их готовят, наверное в каждой семье как и в будет дни так и к праздничным столам. Как правило, котлеты жарятся на сковородке с большим количеством растительного масла, что делает их очень калорийными и не такими у полезными. Сегодня мы поделимся с Вами советами, как приготовить вкуснейшие котлеты в духовке.     Для приготовления котлет нам понадобиться стандартный набор: мясной фарш, хлеб, яйца, лук, чеснок, чёрный перец, соль. Для того чтобы сделать котлетки более ароматными, можно в фарш добавить немного тмина. Очень важно выбрать правильно основу для котлет, а именно фарш. Его можно купить, но наш Вам совет, сделайте его лучше сами. Купите кусочек свинины и телятины и пропустите через мясорубку, да это займёт немного времени, но тогда можно будет не сомневаться по поводу качества фарша. Когда фарш готов, добавьте к нему замоченный белый хлеб, яйца, лук, чеснок и специи. И здесь важный момент, мясо любит когда его мнут и вымешивают  подольше, тогда он становиться правильной консистенции и котлета хорошо держаться и не разваливается. После, дайте фаршу постоять часик другой, чтобы все специи соединились в один ароматный букет.     Когда уже фарш готов, можно формировать сами котлеты. Лучше делайте их немножко больше, так как во время запекания они немного уменьшаться в размере. Каждую котлету обволакиваем в достаточном количестве панировочных сухарей. Теперь можно приступать к самому запеканию. Для этого понадобиться противень и совсем немного растительного масла. Смазываем противень растительным маслом и ставим его в разогретую духовку, это очень важно, тогда котлеты не будут приставать к противню и их будет легко переворачивать. На разогретый противень выкладываем котлеты и ставим обратно в духовку. Ждем пятнадцать минуть и переворачиваем наши котлеты с помощью кухонной лопатки и запекаем ещё 15 минут. Важно не передержать котлеты в духовке, так как они станут твердыми и сухими. Если это случилось, поставьте на каждую котлету маленький кусочек льда, а подержите в духовке еще две три минуты и тогда котлеты станут мягче.     Запечённые котлеты отлично подойдут к любому гарниру и салату, также их можно есть как отдельное блюдо с хлебом. К котлетам можно подать томатный соус, кетчуп или аджику.    ...