Лето очень жаркая пора, но несмотря на это всегда хочется побаловать себя вкусным десертом. Лучше всего для лета подходят холодные и легкие десерты. Сегодня мы поделимся с Вами советом как приготовить невероятно легкий холодный чизкейк без выпечки и как сделать обычный чизкейк намного интереснее. Чтобы перевоплотить обычный чизкейк в новый и популярный десерт, стоит добавить в него всего один ингредиент, который продается в любом супермаркете, а именно печенье Орео. Чизкейк Орео стал популярным совсем недавно и теперь его можно встретить в меню практически в каждом кафе. Для приготовление холодного чизкейка Орео нам понадобиться такие продукты: творог, сметана, сахарная пудра, желатин, печенье Орео, шоколадное печенье, сливочное масло.     Начинать стоит с приготовления коржа для нашего чизкейка. Делается корж очень быстро, ведь не нужно использовать духовку. Возьмите шоколадное печенье и измельчите его в чаше блендера. Сливочное масло растопите и добавьте в печенье, тщательно перемешайте. Возьмите складную форму для запекания, лучше всего взять круглой формы, тогда чизкейк будет напоминать одно большое печенье Орео. Дно формы застелите пергаментом и выложите печенье, придавите его хорошенько, для этого можете использовать дно стакана. Форму с нашим коржом поставьте в холодильник, чтобы корж не крошился при нарезании десерта.     Теперь переходим к приготовлению нашей основной части чизкейка. Самый главный для нас ингредиент это творог, поэтому его нужно выбрать правильно, поскольку от его качества напрямую зависит вкус и вид нашего десерта. Лучше всего выбирать мягкий творог, которой легко растирается до кремовой консистенции, сделать это можно с помощью блендера или мясорубки. Когда мы получили состояние творога, которое нам нужно, можно добавлять сахарную пудру, для лучшего размешивания используйте миксер на минимальной скорости. Затем возьмите сметану высокой жирности и начните взбивать до того времени пока она не увеличиться немного в объеме. За час до приготовления подготовьте желатин, замочите его холодной водой. После того как желатин постоял, нагрейте его на огне. Очень важно, чтобы желатин не закипел, тогда он потеряйте свои свойства и блюдо не получится. Теплый желатин вливайте в сметану и параллельно помешивая, чтобы он равномерно соединился со сметаной. И последний шаг: сыр с сахарной пудрой и сметану соединяем и к ним отправляем покрошено на разные кусочки печенье Орео и перемешиваем. Достаем форму с коржом из холодильника и выкладываем на него сырную массу. Сверху торт посыпаем мелкой крошкой из печенья Орео, также можно украсить цельным печеньем, как Вам нравится. Поставить форму с нашим чизкейком в холодильник минимум на 5-6 часов. Подавать стоит холодным из холодильника.   ...

Ни для кого не секрет, что завтра это самый главный прием пищи за весь день. Много людей пренебрегают им или еще завтракают не совсем правильно, что потом сказывается на общем здоровье. Завтра должен быть максимально полезным и включать в себя все необходимые для здоровья человека компоненты: жиры, белки и углеводы. Каша, омлет, бутерброды, блинчики — это то, что чаще всего употребляют на завтрак, но это уже как то не интересно. Сегодня мы предлагаем к Вашему вниманию вкусный и известный во всем мире вариант завтрака — яйца Бенедикт. Во многих кафе и ресторанах это блюдо находится в меню завтраков. Традиционно состоит это блюдо из яиц пашот, белой булки или хлеба, бекона и соуса Голландез. Есть много вариаций этого блюда, например, когда бекон заменяют на курицу или лосось, добавляют тушеный шпинат и зелень. Для приготовления этого блюда нам понадобится: яйца, белый хлеб или булочка, бекон или лосось, сливочное масло, белое вино, лимонный сок, соль, перец. Если кто-то не употребляет белый хлеб, его можно спокойно заменить на любой другой.     Приготовление нашего блюда стоит начинать с приготовления соуса Голландез, по сколько оно занимает больше всего времени. Готовится этот соус на водяной бане, поэтому сначала подготавливаем все необходимое. Ставим на газовою плиту кастрюлю с небольшим количеством воды и ждем пока она закипит, затем сверху ставим миску, в которой взбиваем желтки, соль, перец и лимонный сок, также можно добавить немного белого вина, оно придаст интересный вкус нашему соусу. Соус постоянно помешиваем, поскольку он очень быстро и легко пристает ко дну посуды. Когда наш соус начинает густеть, добавляем к нему несколько кусочков сливочного масла. Важно чтобы масло не было твердым, но при этом было немного холодным. Перемешиваем соус очень тщательно до однородности и снимаем с паровой бани.     ]Второй шаг это приготовления яиц пашот. Это французская техника варки яиц без скорлупы. Для этого необходимо взять кастрюлю с водой и подождать когда она почти закипит, дальше добавьте ложку уксуса, немного сбавьте огонь, возьмите ложку и сделайте воронку из воды, а когда вода перестанет кипеть добавьте яйца. Очень важный момент: яйца разбивайте очень аккуратно, чтобы не повредить желток, он должен остаться целым. Яйца варите до тех пор, пока белок не станет белый и упругий, тогда шумовкой аккуратно достаньте яйца. По времени яйца стоит варить около трех минут. Пока яйца варятся, приготовьте бекон к нашему блюду. На горячую сковородку выложите два ломтика бекона и обжарьте до золотистой корки с обеих сторон. Булочки тоже можно слегка поджарить на сковороде, где жарился бекон, так они вбирают в себя аромат бекона.     Когда все готово, можем собирать наше блюдо. Основой блюда у нас есть булочка, затем на нее выкладываются ломтики бекона, затем яйца пашот и все обильно поливается нашим соусом Голландез. Сверху можно украсить блюдо зеленью.   ...

В сегодняшней статье мы поговорим не просто о деликатесном блюде, а и об невероятно полезном по своему составе продукте — красной рыбе. Известно много разновидностей красной рыбы-лосось, семга, форель, горбуша, и все очень полезны и блюда из них получаются нереально вкусными. Чем же так полезна красная рыба, первое это большое количество Омега-3, или еще как ее называют — рыбий жир. Омега-3 легко и просто усваивается организмом человека и положительно влияет на весь организм: снижает уровень холестерин и давление, делает сосуды более эластичными, укрепляет волосы и ногти, помогает когда человек, хочет снизить вес тела. Также в красной рыбе содержится большое количество других полезных веществ и витаминов: калий, цинк, фосфор, витамины A, E, B, D. По вкусу красная рыба очень нежная и сочная, но при условии что ее правильно приготовили. Готовится такая рыбка довольно просто и сегодня мы поделимся с Вами советами как приготовить идеальное блюдо из красной рыбы — печеную рыбу со сливочным соусом.     Продукты которые нам понадобятся: лосось или семга, сливки, сливочное масло, чеснок, морская соль, черный перец, твердый сыр. Для нашего блюда можете выбирать красную рыбку которая Вам больше по вкусу, это может быть либо лосось или семга. Будьте внимательны когда покупаете рыбу, проверьте нет ли на ней повреждений или неприятного запаха. Свежая рыба по цвету будет светло-красная, а не желтая или темно красная. Старайтесь не покупать мороженую рыбу, ведь есть вероятность, что она уже была заморожена и разморожена несколько раз, а это напрямую влияет на структуру, сочность и вкус рыбы. Для нашего блюда можете использовать филе или стейк, и та и другая часть отлично подойдет.     Перед запеканием рыбу следует немного промариновать: для этого смажьте кусочки рыбы небольшим количеством подсолнечного масла, посолите и поперчите. Оставьте рыбу на полчаса. За это время можно приготовить сливочный соус. В глубокую сковороду положите кусочек сливочного масла и подождите когда оно хорошо нагреется, затем порубите на мелкие кубики чеснок и отправьте обжариваться на сливочном масле, когда чеснок поменяет свой цвет на желтоватый, достаньте его со сковороды. В разогретое масло налейте сливки и хорошо перемешайте. Пока сливки нагреваются, можно добавить в соус соль и перец по вкусу. Возьмите твердый сыр (лучше всего брать сыр не слишком острый, чтобы наш соус получился нежным) и натрите на мелкой терке. Когда сливки закипели, отправьте туда натертый твердый сыр и помешивая пока он не расплавиться и не соединится со сливками, после этого можете соус выключать.     Теперь можно возвращаться к рыбке. Возьмите противень и выложите рыбу на расстоянии 2 см друг от друга, накройте противень фольгой и отправьте в духовку. Запекать рыбу нужно не больше двадцати минут, иначе она получится сухая. За пять минут до окончания запекания, откройте духовку и аккуратно снимите фольгу, чтобы на рыбе образовалась золотистая корочка. Когда рыбка приготовилась, выложите ее на тарелку и полейте сливочным соусом, сверху можете украсить зеленью и помидорами черри.   ...

Продолжая нашу летнюю тему вкусных и полезных блюд из сезонных овощей, фруктов и ягод, хотим поделиться с Вам рецептом кабачковых оладушек. Это блюдо стоит наравне с многими любимыми драниками с картофеля. Кабачковые оладьи очень легкие, особенно если их пожарить на сковороде с антипригарным покрытием. Это сочное, мягкое и ароматное блюдо отлично подойдет, как и для завтрака, обеда и ужина, вот такой вот универсальный вариант вкусно накормить семью в любое время дня. Также, стоит обратить внимание на главный ингредиент — кабачок, который в сезон совсем не дорогой, что делает это блюдо очень доступным.     Для приготовления оладий нам понадобится: кабачки, яйца, мука, чеснок, зелень, мука, соль и перец. Самое главное в приготовления данного блюда, это правильно выбрать кабачок. Ни в коем случае не стоит покупать слишком большие кабачки, как правило, они уже старые и немного переросли, впоследствии чего они стали слишком твердыми, суховатыми и с большим количеством семечек. Лучше всего выбирать кабачки среднего размера или даже меньше среднего. По поводу зелени лучше всего к кабачковым оладьям подходит укроп, он не перебивает нежный вкус кабачка и придает тонкий свежий аромат. С чесноком тоже стоит быть аккуратными и добавлять его в меру. Насчет специй мы рекомендуем Вам использовать только перец и соль. Это блюдо не нуждается в каких-либо еще более ароматных специях как карри или хмели-сунели.     Для начала нужно подготовить для наших оладий кабачки.  Кабачки нужно почистить и натереть на крупной терке, посолить хорошенько и дать постоять около часа. После того как наши кабачки постояли, мы отдавливаем с них лишний сок, нужно это сделать очень тщательно, ведь чем меньше влаги в самих кабачках тем более упругие оладьи у нас получатся. Яйца взбить с солью и перцем и отправить к кабачкам. Выдавить через пресс чеснок, нарезать мелко укроп и тоже отправить все к кабачкам. Очень тщательно все перемешиваем и в конце добавляем муку. Маленький секрет: добавьте муки столько, чтобы получилась оптимальная по консистенции масса, пока вы будете жарить оладьи, кабачки еще пустят сок и масса станет более жидкой, вот в этот момент добавьте еще немного муки.     Жарить кабачковые оладьи можно как и на масле так и без масла, но только на сковороде с антипригарным покрытием. Очень важно, выкладывайте оладьи только на очень хорошо разогретую сковороду и не переворачивайте раньше времени. Кабачковые оладьи жарятся довольно-таки быстро, им достаточно по 3 минуты с каждой стороны. Подавать кабачковые оладье можно со сметаной или греческим йогуртом. Также можно сделать легкий майонез или мятный соус, это уже по Вашему вкусу.   ...