Каша это очень полезная еда об этом мы знаем еще с детства. Ее употребляют и дети и взрослые так, как она содержит много питательных веществ и элементов.  Каши бывают разные и каждая отличается своим вкусом и видом. Сегодня мы поговорим с вами о приготовлении вкусной перловой каши. Она полезна тем, что хорошо влияет на пищеварительный тракт.  Для приготовления каши мы возьмем плющеную перловую крупу. Так как у нее цельное и питательное ядро.

Для начала нам надо перебрать крупу от ненужных зерен и мелких частичек. Хорошо промываем под проточной водой. Чистую крупу заливаем холодной водой на ночь для набухания, которое поможет нам  ускорить приготовления каши. Утром сливаем воду, заливаем чистой и ставим на маленький огонь для варки, причем время от времени помешиваем. Когда каша закипит, мы ее солим по вкусу и добавляем кусочек сливочного масла. Варим кашу, где-то полчаса. Накрываем крышкой,  выключаем огонь и доводим до готовности. При таком процессе приготовления она становится мягкой и хорошо рассыпается.

Теперь мы будем подготавливать овощи для нашей каши. Нам понадобится репчатый лук, морковь, помидор. На огонь мы ставим сковороду и наливаем растительное масло. Когда масло хорошо нагреется мы высыпаем нарезанный мелкими кубиками лук. Пассируем его до золотистого цвета и добавляем на него натертую на крупной терке морковь. Обжариваем все до готовности. Когда морковь станет мягкой, добавляем мелко нарезанные на кубики помидоры. Добавляем немного соли, черного перца и сушеного базилика. Все хорошенько перемешиваем и оставляем томится на маленьком огне еще несколько минут. Последний шаг приготовления перловки с овощами заключается в соединении каши со смесью овощей. Выложив кашу на сковородку, вымешиваем с овощами и накрываем крышкой. Оставляя еще на несколько минут на маленьком огне для того, чтобы соединились ароматы перловки и овощей. Каша готова и подавать ее мы будем с солеными огурцами или помидорами.

Для тех кто не любит есть просто кашу, мы приготовим белую подливу из шампиньонов и сметаны. Для этого мы в сотейнике растапливаем немного сливочного масла и на него выкладываем очищенные и нарезанные шампиньоны. Накрываем крышкой и тушим 10-15 минут. Потом добавляем мелко нарезанный лук,  сметану, солим, накрываем крышкой и тушим еще несколько минут, до готовности.