Дорогие хозяйки, сегодня мы поделимся с Вами идеальным советом, как быстро приготовить закрытый пирог с тремя разными вариантами начинки. Этот пирог просто спасение если у Вас всегда не хватает времени на готовку, ведь готовится он быстро, на выдаче у нас получается большое блюдо, да и кушать его можно как и на завтрак так и на обед и ужин. Пироги в принципе довольно популярное блюдо которое часто готовят как и на праздники так и в обычные дни. Пироги готовят как и со слоеного так и с дрожжевого и песочного теста. Сегодняшний наш вариант пирога будет с песочного теста. Отдельно поговорим с Вами про тесто, ведь хорошо приготовленное тесто это залог успеха вкусного пирога.  Для приготовления пирога необходимо не больше двух часов, и это с выстаиванием теста, подготовкой начинки и самым выпеканием пирога.

Как правило, начинаем приготовление пирога с теста, ведь оно у нас должно немного постоять. Для теста нам понадобится: маргарин или сливочное масло, яйца, разрыхлитель, мука, сметана, соль. Маргарин или сливочное масло берите холодное, ведь его нам будет нужно натереть на терке. Почему на терке? Потому что, во-первых, это удобно, а во-вторых, так в тесте не будет комочком с масла, поскольку натертое масло будет хорошо размешиваться с мукой. Муку просейте через сито и добавьте к ней разрыхлитель. Муку с разрыхлителем перемешайте с натертым маслом, у Вас должны получиться крошки из этой смеси. Сметану можете взбить миксером, важно к ней добавить немного соли, так вкус будет подчеркнутым. Яйцо взбейте до пены, к нему можете добавить каких то специй, но не слишком много, ведь тесто должно быть соленым и довольно нейтральным, ведь главный вкус у нас будет идти от начинки нашего пирога, а тесто будет как вкусная основа. Яйцо добавьте в смесь муки и масла и начинайте замешивать тесто, следите, чтобы оно не получилось слишком жидким, если видите, что тесто жидкое, добавьте еще немного муки. После того как замесили тесто, заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник.

Пока тесто стоит в холодильнике можете заняться начинкой. Как мы уже говорили сегодня мы поделимся с Вами двумя наиболее популярными вариантами начинки: шпинат с творогом, курица с помидорами, лосось с луком и с сыром. Первая начинка легче всего готовится: промытый шпинат порубить ножом и смешать с творогом, посолить все, очень вкусно добавить в начинку много разной зелени, тут уже на Ваш вкус. Секрет чтобы начинка держалась вместе: всегда добавляйте яйцо, в любую начинку, обычное сырое яйцо. Вторая начинка: отварную курицу нарезать кубиками, помидоры очистить от кожуры и порезать небольшими кусочками, все смешать, посолить и поперчить. Не забываем добавлять яйцо, а также очень вкусно будет, если потереть в начинку немного твердого сыра. Третья начинка: лук порезать кубиками и обжарить до мягкости на сковороде со сливочным маслом, лосося нарезать крупными кубиками, твердый сыр натереть на терке, все посолить, поперчить и перемешать.

Теперь переходим к выпеканию пирога. Тесто разделить на две части, одна больше, а вторая меньше. Раскатываем часть побольше и кладем на смазанный сливочным маслом противень, формируем бортики и выкладываем начинку. Теперь раскатываем часть теста, которая поменьше и накрываем пирог. Обязательно смажьте его сверху желтком и посыпьте либо сезамом, либо подсолнечными семечками. Выпекать пирог нужно около 45 минут.