Описание
В прохладные месяцы этот простой томатный суп покажется сытным и согревающим. Он содержит чеснок, тимьян, пасту орзо и помидоры, которые придают блюду насыщенный сладкий вкус и неповторимый аромат.
Ингредиенты
-
Чеснок
6 зуб.
-
Помидор
800 г
-
Масло оливковое
4 ст. л.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Сельдерей черешковый
2 шт
-
Тимьян
2 ч. л.
-
Бульон
450 мл
-
Паста
100 г
Приготовление
Разогреть духовку до 200 С. Завернуть дольки чеснока в фольгу и запекать 25 минут. Одновременно ( на другую полку) в форму для запекания выложить помидоры с оливковым маслом и солью по вкусу. Запекать 20 минут.
В глубокой кастрюле разогреть оставшееся оливковое масло. Добавить лук, сельдерей и тимьян. Готовить 10-12 минут до размягчения лука.
В кастрюлю добавить запечённые помидоры и бульон. Выдавить содержимое долек запеченого чеснока из их кожиц. Довести до кипения. Затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 15 минут. Когда суп будет готов, по желанию, его можно пробить блендером до нужной консистенции Я не стала, так как меня привлекают густые и комкообразные супы.
В суп добавить орзо, снять крышку и продолжать томить 10 минут до готовности орзо.
Разлить суп по блюдам. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.