Описание
Этот салат - вариация на классическую тему, в которой для усиления вкуса умами используется нежная копченая скумбрия, а для удобства приготовления - готовые сухарики. В результате получается аппетитное сочетание свежих ингредиентов, блестящей заправки и хрустящести.
Ингредиенты
-
Масло оливковое
3 ст. л.
-
Каперсы
2 ст. л.
-
Листья салата
2 пуч.
-
Пармезан
70 г
-
Желток яичный
2 шт
-
Лимон
0.5 шт
-
Уксус
2 ч. л.
-
Горчица
1 ч. л.
-
Анчоусы
6 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Сухарики
40 г
-
Скумбрия
270 г
-
Перец черный
по вкусу
Приготовление
Сначала готовим заправку. В отдельной ёмкости смешиваем яичный желток, лимонный сок, уксус винный, горчицу, анчоусы, чеснок, а также 3 столовых ложки оливкового масла. Взбиваем.
В салатницу положить салатные листья, сухарики, кусочки копчёной скумбрии, а также каперсы. Перемешать.
В салатницу вылить заправку. Перемешать Посыпать сыром.
Разложить по блюдам. Посыпать перцем. Добавить каплю оливкового масла. Откорректировать на соль/перец. Можно подавать. Приятного аппетита.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.