Описание
Насыщенный сладкий вкус скумбрии и землистый аромат свеклы - главные достоинства этого блюда. Согласно традициям скандинавской кухни, мы смешиваем сладкую запеченную свеклу, жареный картофель и филе копченой скумбрии. Блюдо посыпается укропом Завершает все пикантный крем-фреш с хреном. Подаётся салат с вареными яйцами.
Ингредиенты
-
Картофель
500 г
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Масло оливковое
3 ст. л.
-
Свекла
125 г
-
Уксус
1 ст. л.
-
Сахар
1 ст. л.
-
Крем фреш
120 г
-
Хрен
2 ч. л.
-
Укроп
0.5 пуч.
-
Скумбрия
160 г
Приготовление
Разогреть духовку до 220С. В чан с кипящей слегка подсолёной водой поместить картофель и варить 8 минут. Процедить картофель и под крышкой хорошенько встряхнуть его. Выложить картофель в ёмкость для запекания. Смешать с двумя столовыми ложками оливкового масла. Посыпать солью по вкусу. Запекать 30 минут.
В салатницу выложить нарезанную свеклу, добавить оставшееся оливковое масло, сахар и уксус. Перемешать. Добавить копчёную скумбрию.
В отдельной ёмкости смешать крем фреш, хрен и щепотку соли. Тем временем, в салат добавить картофель. Посыпать укропом.
Отваривать яйца 6,5 минут. Разрезать их на половинки. Добавить в салат.
Подавать с соусом из крем фреш и хрена на стороне. Приятного вам аппетита.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.