Описание
Хочу с Вами поделиться рецептом интересных булочек. За идею опять благодарю японских кулинаров. Булочки готовятся очень просто, а на вкус они - замечательные!
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
250 г
-
Сахар
35 г
-
Соль
3 г
-
Дрожжи
4 г
-
Какао-порошок
5 г
-
Молоко
170 г
-
Масло сливочное
30 г
-
Орехи грецкие
70 г
-
Повидло
180 г
-
Сахарная пудра
1 ст. л.
Приготовление
Дрожжевое тесто я готовлю с помощью хлебопечки, но можно его приготовить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю сухие дрожжи и оставляю на 5-10 минут.
Добавляю муку, просеянную вместе с какао-порошком, размягченное сливочное масло, сахар, соль.
Помещаю ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста.
Даю тесту увеличиться в объеме примерно в 2-3 раза.
Пока тесто поднимается, готовлю начинку. Для ее приготовления обязательно нужно брать густое повидло, иначе оно вытечет из прорезей. Грецкие орехи измельчаю и перемешиваю их с повидлом. Начинка готова.
Поднявшееся тесто делю на 10 равных частей, формую из них шары.
Накрываю их пленкой и даю им отдохнуть минут 10-15.
Беру один кусочек теста, раскатываю немного.
На середину раскатанного теста кладу начинку.
Защипываю край, формуя шар.
Затем формую из шара овал.
Кладу булочку на защипы и с помощью ножниц делаю надрезы как на фото.
Укладываю булочки сначала на розетки для выпечки, затем на противень.
Накрываю булочки пленкой и даю им увеличиться в объеме примерно в 1,5-2 раза.
Выпекаю булочки в разогретой до 190 градусов духовке около 18-20 минут.
Вот так выглядят булочки сбоку. Их по желанию можно посыпать через ситечко сахарной пудрой. Получается очень мягкая и необычной формы выпечка. Надеюсь, она понравится и Вам! Приятного Вам аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.