Description

Булочки
Хочу с Вами поделиться рецептом интересных булочек. За идею опять благодарю японских кулинаров. Булочки готовятся очень просто, а на вкус они - замечательные!

Ingredients

  • Мука пшеничная

    250 г

  • Сахар

    35 г

  • Соль

    3 г

  • Дрожжи

    4 г

  • Какао-порошок

    5 г

  • Молоко

    170 г

  • Масло сливочное

    30 г

  • Орехи грецкие

    70 г

  • Повидло

    180 г

  • Сахарная пудра

    1 ст. л.

Cooking

step-0
Дрожжевое тесто я готовлю с помощью хлебопечки, но можно его приготовить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю сухие дрожжи и оставляю на 5-10 минут.
step-1
Добавляю муку, просеянную вместе с какао-порошком, размягченное сливочное масло, сахар, соль.
step-2
Помещаю ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста.
step-3
Даю тесту увеличиться в объеме примерно в 2-3 раза.
step-4
Пока тесто поднимается, готовлю начинку. Для ее приготовления обязательно нужно брать густое повидло, иначе оно вытечет из прорезей. Грецкие орехи измельчаю и перемешиваю их с повидлом. Начинка готова.
step-5
Поднявшееся тесто делю на 10 равных частей, формую из них шары.
step-6
Накрываю их пленкой и даю им отдохнуть минут 10-15.
step-7
Беру один кусочек теста, раскатываю немного.
step-8
На середину раскатанного теста кладу начинку.
step-9
Защипываю край, формуя шар.
step-10
Затем формую из шара овал.
step-11
Кладу булочку на защипы и с помощью ножниц делаю надрезы как на фото.
step-12
Укладываю булочки сначала на розетки для выпечки, затем на противень.
step-13
Накрываю булочки пленкой и даю им увеличиться в объеме примерно в 1,5-2 раза.
step-14
Выпекаю булочки в разогретой до 190 градусов духовке около 18-20 минут.
step-15
Вот так выглядят булочки сбоку. Их по желанию можно посыпать через ситечко сахарной пудрой. Получается очень мягкая и необычной формы выпечка. Надеюсь, она понравится и Вам! Приятного Вам аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.