Description
Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!
Ingredients
-
Кефир
0.5 л
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Сахар
1.5 ст. л.
-
Соль
0.333 ч. л.
-
Мука пшеничная
2.5 стакан
-
Сода
0.5 ч. л.
-
Масло растительное
Cooking
Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры. Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером.
Затем добавить просеянную муку и соду. Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой.
Тщательно перемешать. Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя! И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой.
Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.
Нагреть растительное масло. Помним, что тесто больше нельзя мешать. Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне. Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)...
Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.
Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!
Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!
Приятного аппетита!
А если добавить еще приблизительно 0,5 стакана муки и через полчаса пожарить в большом количестве жира, то выходят вкусные и пышные пончики.
вкусно
очень вкусно получилось. Дочка с удовольствием слопала))
очень вкусные получаются оладьи)
очень вкусные получаются оладьи)
очень вкусные получаются оладьи)
очень вкусные получаются оладьи)
очень вкусные получаются оладьи)
боже опять спамеры
Получились!!! Все как на картинках! ????????????
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.