Куриный террин "Фаворит стола"

Описание

Мое самое любимое блюдо из курочки.. постоянный спутник любого нашего застолья... нежнейшее блюдо.. изысканное и яркое.. сочное и ароматное.. способное украсить любой стол... вкусное в холодном и горячем виде.. нежность куриного филе дополняется сметанно-сырной заливкой... прослойкой из сладкой кукурузки.. жареными грибочками и пикантной фасолькой, тушеной в томате..

Ингредиенты

Сметана

400 г
Яйцо куриное

3 шт
Мука пшеничная

4 ст. л.
Сыр твердый

150 г
Филе куриное

750 г
Томатная паста

2 ст. л.
Соль
Перец черный
Шампиньоны

300 г
Лук репчатый

1 шт
Фасоль стручковая

200 г
Сыр колбасный
Сахар

1 ч. л.
Специи
Вода

0.5 стакан
Кукуруза

0.5 стакан

Приготовление

Сыр Российский трем на терочке крупной смешиваем сыр со сметаной, яйцами, мукой, добавляем соль и перец

Обжариваем на раскаленной сковородке измельченный лук

Добавляем к нему порезанные шампиньончики (если они чистые и беленькие, то их лучше не мыть, а просто аккуратно снять ножиком с них шкурку, чтобы при жарке они не потемнели) все перемешиваем, приправляем солью и перчиком по вкусу и тушим, до готовности

Фасоль выкладываем на сковородку, добавляем томатную пасту, 1/2стакана воды, соль, перец, специи и тушим до готовности (пока вся влага не испарится)

Куриное филе нарезаем небольшими кусочками и отбиваем в тоненькие пластиночки (лучше это делать в кульке или обернув курочку пленкой, чтобы не заляпать все вокруг курицей) затем курочку надо посолить и поперчить, слегка

Форму для запекания (объемом 1,5литра), надо застелить фольгой, чтобы свисали края, смазать хорошо маслом теперь выкладываем тонким слоем дно и бортики курочкой, чтобы края немного свисали с бортиков наружу

Выливаем треть сметанно-сырной заливки, сверху равномерно посыпаем кукурузкой

Выкладываем тонкий слой курочки

Выливаем еще треть заливки, равномерно сверху кладем слой грибочков

Затем слой фасольки

Теперь оставшуюся сметанно-сырную заливку

Кусочки колбасного сыра, свешивающиеся края курочки поднимаем вверх, закрываем сверху фольгой. форму бОльшего размера заполняем водой, ставим в не форму с террином, так чтобы вода доходила до середины формы с террином.. и отправляем в разогретую до 200С духовку на 1 час - 1 час 20 минут (минут за 10-15 до концаприготовления, убираем фольгу, чтобы верхушка слегка подрумянилась)